La voile, c'est con, il faut du vent... mais pas trop !

L'ouvrage s'articule autour de sept parties thématiques: Avant les avions; Aérodromes, constructeurs et mécaniciens; Hommes et femmes de l'air; Distance, hauteur, vitesse: Les premiers records; Fêtes et événements; La première guerre aéronautique; Les débuts du transport civil aérien. Appuyé par des collections privées et les fonds de négociants professionnels de toute la France, L'Aviation d'antan présente de nombreux documents inédits.

Près de 400 cartes postales anciennes qui illustrent les débuts de l'aviation à la Belle Epoque. L'Aviation d'antan survole l'histoire originelle et rapide de l'aéronautique, à travers 7 thématiques : Avant les avions Les structures Hommes et femmes de l'air Premiers records et inventions Les événements de l'aviation Le développement de l'aviation militaire Les débuts du transport civil aérien. Berceau de l'aviation, c'est la France qui initie la conquête du ciel : le 9 octobre 1890 Clément Ader, sur un engin qu'il a baptisé "Eole', parcourt environ 50 m à quelques décimètres d'altitude. En une décennie, on passe du simple bond au-dessus d'une prairie à la traversée de la Manche. La Belle Epoque est à l'aviation et aux meetings aériens. Les pionniers casse-cou de ce nouveau sport - Blériot, Breguet, Garros, pour ne citer qu'eux - ne cesseront de battre les records de vitesse et d'altitude, devenant de véritables héros. Survol des Alpes et des mers, loopings et acrobaties : les débuts de l'aviation sont une période florissante et fascinante, véritable épopée des temps modernes. Et, à l'aube de la Grande Guerre, l'armée s'intéresse à ces engins qui, dans le ciel d'une Europe en confl it, deviendront des emblèmes de la modernité. Les textes de Jean-Luc Garnier font revivre avec force détails et anecdotes cette époque qu'illustrent près de 400 cartes postales anciennes.

Pour un mur abattu, combien de barrières retombées ? Cette glaciation inexorable, n'était-ce pas tout simplement la fin de la jeunesse ? Pas de chasse au tigre, pas de trafics de diamants dans ces carnets de voyage ironiques et sensibles, mais la chronique des aléas et rebuffades qui guettent à tous les coins du monde le voyageur naïf ou insuffisamment préparé. Et, en filigrane de ce trajet des désenchantements, le portrait d'une génération que ses idéaux ont longtemps protégée. Ici, Jean-Luc Fromental raconte une époque où les cartes postales n'avaient pas encore été remplacées par les selfies, mais, de New York à New Dehli, ce sont les mêmes clichés qu'il déchire avec une allégresse iconoclaste. Postface de Philippe Garnier

Eclairs, Paris-Brest, langues de chat, meringues. les plus grands classiques à portée de mains ! Qui n'a jamais rêvé de réaliser à la maison des gâteaux qu'on ne trouve d'habitude qu'en pâtisserie ? Grâce à ce livre, c'est possible ! A découvrir : Les ustensiles indispensables : thermomètre, balance de précision, poche à douille, tapis de cuisson, robot. Comment bien choisir ses ingrédients : quel type de farine privilégier ? beurre doux ou beurre demi-sel ? et les oeufs, quelle taille choisir ? Les trucs et astuces du chef pour apprendre la pâtisserie pas à pas : réussir un glaçage au chocolat, faire cuire à blanc une tarte, faire monter une crème Chantilly, bien garnir une tarte aux fruits. Et bien sûr, 100 recettes mythiques : pâte à brioche, pâte feuilletée, crème pâtissière, crème anglaise, canelés, cigarettes russes, palmiers, pain d'épices, tarte au citron meringuée, baba au rhum, galette des rois, religieuses, pains au chocolat. le top des pâtisseries !