Comment l'humanité se viande. Le véritable impact de l’alimentation carnée

Résumé : En démissionnant de son poste de ministre de la Transition écologique et solidaire, Nicolas Hulot a eu la judicieuse inspiration de reconnaître que l'écologie politique ne pouvait plus se satisfaire des " petits pas qui vont dans le bon sens ", que cet espoir est vain alors qu'il s'agit de s'opposer à un système capitaliste par essence indifférent aux limites de notre planète. Dans ce court ouvrage puissant et persuasif, Jean-Marc Gancille va plus loin et incite à un militantisme radical. Selon lui, les éléments qui fondent le Grand Mythe Productiviste - l'idéal du consommateur-citoyen éclairé, l'alternative de la croissance verte, l'avènement prochain de la transition écologique - sont des baudruches idéologiques qui nous font perdre un temps précieux et dépenser de l'énergie en vain. Une analyse lucide de l'état de la planète et de l'étendue des ravages du " fondamentalisme marchand " appelle des réponses radicales et la fin des illusions. Aujourd'hui, le recours à des dirigeants politiques, largement inféodés au système, est improductif et le militantisme écologique mainstream se perd dans une forme de pensée magique naïve, aveugle tant aux réalités physiques qu'aux inerties sociales et aux verrouillages économiques. Face à ce constat et à rebours des nouveaux récits qui entretiennent de faux espoirs, Jean-Marc Gancille appelle à ne plus se mentir et à considérer les faits tels qu'ils sont pour nourrir des réponses à la hauteur des enjeux. Il nous indique un chemin radical, revigorant et ambitieux : l'action combative et la démonstration de notre force collective face aux intérêts particuliers. Car, pour sauver ce qui peut encore l'être, peu d'autres choix s'offrent à nous que d'exercer " une légitime défense contre le système " et d'abandonner l'espoir pour le courage.

Alors que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d'une majorité d'humains, des centaines de millions d'animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse, érigée en système global, ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l'habitabilité de la planète. L'élevage accapare 77% des surfaces agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des océans. L'un et l'autre sont sans conteste les principaux fossoyeurs de la biodiversité sauvage. Mais ils sont aussi en passe de devenir les tout premiers contributeurs du changement climatique : le secteur de la viande représente déjà près de 15% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, et la demande en produits d'élevage pourrait encore croître de 144% d'ici le milieu du siècle. Face à ce désastre, l'heure n'est plus à distinguer ou à opposer les pratiqués industrielles et artisanales. En réalité, les deux se combinent sous l'effet d'un appétit insatiable de protéines animales qui dévore la planète. Cette situation critique place chacun face à ses responsabilités. Alors qu'émergent des alternatives attractives à la consommation carnée, citoyens, agriculteurs, collectivités, entreprises et gouvernements ont désormais le pouvoir d'encourager une transition alimentaire respectueuse du vivant et déterminante pour la survie de l'humanité.

On aura beau s'agiter en tous sens en clamant "il n'est pas trop tard", il est désormais certain qu'il n'existe aucune porte de sortie pour s'extraire de la situation dans laquelle nous nous sommes empêtrés". Six ans après son appel à "ne plus se mentir" , Jean-Marc Gancille livre dans cette nouvelle édition un constat bien amer : nous continuons à nier l'urgence écologique, malgré les faits qui s'accumulent, et nous n'avons réussi ni à politiser vraiment l'enjeu écologique, ni à enclencher un changement à la hauteur de celui-ci. Au contraire, on retrouve les mêmes illusions, appelant encore et toujours les mêmes fausses solutions, qui tournent invariablement en boucle sans aucun effet tangible : implorer les dirigeants, écoresponsabiliser l'économie, circulariser l'industrie, décarboner l'énergie, désarmer sans violence... Mais rien ne change : dans la lutte planétaire entre les grandes puissances, l'accès à l'énergie, le contrôle des ressources, la production industrielle, la capacité militaire et désormais l'intelligence artificielle dominent toute autre considération. Et sur le plan individuel, peu de personnes sont prêtes à sacrifier leur mode de vie et leur confort, alors que la plus grande partie de l'humanité aspire à toujours plus et les grandes fortunes en tirent des revenus indécents. Il est donc temps de l'admettre sans détour : la transition écologique, tant attendue, n'a pas lieu et n'adviendra pas. Il nous faut donc abandonner cet espoir et le troquer contre du courage. Le courage de tenir tête au capitalisme, le courage de tenir droit face au carnisme, le courage de tenir bon dans l'inévitable déplétion des ressources, le courage de tenir compte de la souffrance de tous les autres vivants humains et non humains, le courage de se tenir à l'écart de toutes les haines, le courage de tenir debout face au délitement du monde. "Le livre le plus radical, intelligent, clairvoyant précis, révolutionnaire, indispensable... que j'ai lu sur le sujet". Aurélien Barrau Cofondateur du tiers-lieu écologique et alternatif Darwin à Bordeaux, Jean-Marc Gancille se consacre désormais pleinement à la cause animale. Engagé dans plusieurs associations de défense des animaux, il est administrateur de la REV (Révolution Ecologique pour le Vivant) et travaille au quotidien au sein de l'ONG d'étude et de conservation des cétacés Globice, à La Réunion. Il est aussi l'auteur aux éditions Rue de l'échiquier de Carnage. Pour en finir avec l'anthropocentrisme et de Comment l'humanité se viande. Le véritable impact de l'alimentation carnée.

"L'ESPECE HUMAINE TUE CONSCIEMMENT, VOLONTAIREMENT, CHAQUE MINUTE DANS LE MONDE, PLUS DE 2 MILLIONS D'ANIMAUX. AUTREMENT DIT, ELLE MASSACRE EN UNE SEMAINE 50 FOIS PLUS D'ANIMAUX QUE L'ENSEMBLE DES VICTIMES HUMAINES DE TOUTES LES GUERRES DE L'HISTOIRE DE L'HUMANITE". Dans ce nouvel essai, Jean-Marc Gancille expose un tableau sans concession de la relation que l'être humain a nouée avec le monde animal, fondée sur la domination et l'exploitation, et ce dès avant la naissance de l'agriculture. Sacrifices religieux, collections et commerce d'animaux sauvages, domestication, utilisation des animaux à des fi ns militaires ou pour des expériences de laboratoires, captivité forcée dans les zoos et aquariums, chasse et pêche récréatives, élevage intensif ou surpêche... On n'en finit pas d'établir la liste des formes qu'adopte l'anthropocentrisme. L'auteur n'en reste pas à ce triste bilan. Il démontre que ce carnage n'est pas seulement un éternel enfer pour les animaux mais aussi une tragédie pour l'espèce humaine en raison de la destruction des écosystèmes, une négation immorale de la sensibilité des animaux et une supercherie de l'industrie agroalimentaire, qui entretient auprès du public l'idée selon laquelle il serait nécessaire de consommer des protéines animales. Enfin, il dessine une voie d'action pour "en finir avec l'anthropocentrisme" sur le plan juridique, alimentaire, agricole... et décrit les méthodes pour mener cette lutte. Préface de Paul Watson, fondateur de la Sea Shepherd Conservation Society"