Les radis d'Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires

Fumey Gilles
LES PEREGRINES
21,00 €
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EAN : 9782849411544

Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition "scientifique" impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.

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Nombre de pages 195
Date de parution 13/01/2011
Poids 242g
Largeur 138mm
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EAN 9782849411544
Titre Les radis d'Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires
Auteur Fumey Gilles
Editeur LES PEREGRINES
Largeur 138
Poids 242
Date de parution 20110113
Nombre de pages 195,00 €

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