
Les radis d'Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires
Fumey Gilles
LES PEREGRINES
21,00 €
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EAN :
9782849411544
Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition "scientifique" impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
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Catégories
| Nombre de pages | 195 |
|---|---|
| Date de parution | 13/01/2011 |
| Poids | 242g |
| Largeur | 138mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782849411544 |
|---|---|
| Titre | Les radis d'Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires |
| Auteur | Fumey Gilles |
| Editeur | LES PEREGRINES |
| Largeur | 138 |
| Poids | 242 |
| Date de parution | 20110113 |
| Nombre de pages | 195,00 € |
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