Papa nous fait une promesse...

Résumé : La street food ne se cantonne pas au hot dog new yorkais ou à la pizza napolitaine. Elle est présente depuis belle lurette dans tous les pays. Ce que j'aime dans la street food, c'est quelle ne triche pas. C'est fait à la minute devant toi avec des produits frais et c'est très très bon. Tu as dans les mains un petit tour du monde gastronomique que j'ai imaginé avec de produits bien de chez nous. En cuisine, rien n'est figé et c'est tant mieux. Dans ce livre, j'ai simplement laissé mes envies s'exprimer. Bonne lecture et commence à remonter les manches, car même si ce sont des recettes toutes simples, tu as du pain sur la planche pour régaler tes potes...

Résumé : Le bonheur d'être ensemble, de partager dans la joie d'une grande tablée rieuse et fière des activités de la journée, c'est ce qu'Hélène de Kervenoaël transmet au quotidien à ses convives affamés ! Elle nous propose ici plus de 40 recettes gourmandes et faciles, ses ingrédients fétiches et ses petits secrets de cuisine. Gougères au Beaufort, soufflé de polenta, lasagnes d'automne, reblochon feuilleté, gâteau myrtille-noisette, biscuit de Savoie... Autant d'occasions de retrouver les plaisirs de la montagne en toutes circonstances.

Avant-propos de Monique et Michel Bacchetta«J'ai rêvé que ma chienne se précipitait sur la route où elle risquait de se faire écraser. J'essayais de toutes mes forces de l'appeler, et me réveillais dans l'angoisse.»«Dans un rêve, je vois un lion assis dans un grand panier en osier. Je regarde le lion. Il est très doux, tourne la tête vers moi. Je me dis que je peux avoir confiance. Puis, soudain, j'ai très peur et vais dans une chambre pour m'enfermer dans un placard. Mais je me rends compte que c'est peut-être un peu excessif de me mettre dans un placard, alors que le lion semble maintenant apprivoisé.»«Un serpent venimeux s'approche de moi et dresse sa tête, sur ma droite. J'approche doucement le bras droit, pose le dos de ma main, doigts allongés, sous son cou, un peu en dessous de sa tête, en le regardant. Sa tête repose donc sur ma main et je vois qu'elle ressemble à celle d'un serpent à sonnettes, ronde et aplatie. Il ne bouge pas et me regarde, puis, apparemment satisfait, il redescend et va s'étendre de tout son long contre le mur.»Ces quelques rêves récents, reçus par des personnes différentes, sont des exemples parmi de nombreux autres de la présence des animaux domestiques ou sauvages en nous. Dire que les animaux représentent, dans nos rêves, les instincts est d'une grande banalité. Encore faut-il savoir de quels instincts il s'agit!C'est ce qu'explicite Barbara Hannah dans cet ouvrage. Soulignant l'importance des animaux dans la vie de l'inconscient, elle reprend de nombreux mythes ou légendes, des contes de fées, pour mieux appréhender le sens spécifique de chaque animal, ce qu'il signifie symboliquement, à quels archétypes il est relié.C.G. Jung lui-même s'est très souvent penché sur le symbolisme des animaux, et Barbara Hannah s'appuie également sur les écrits de Jung et des alchimistes pour tenter d'éclairer, à l'aide de la chatte ou du cheval, du taureau ou du lion, des mouvements d'humeur ou des états d'esprit mystérieux, des passions comme des paresses, des aspirations créatrices ou des profondes détresses. Ce que nous vivons, qui nous habite, plonge des racines dans les profondeurs de l'inconscient. Grâce à la présence d'animaux secourables ou redoutables, le dynamisme qui est à l'oeuvre en nous trouve à s'exprimer, il s'apprivoise, son langage se déchiffre, et un dialogue s'instaure, comme si un lien de plus en plus étroit parvenait à se forger entre le conscient et l'inconscient, comme si une complicité se créait, une connivence.«Ma chatte a donné naissance à quatre chatons, dit une rêveuse. Ils sont tous là, dans la salle de séjour, et j'arrive vers eux. Ma chatte me dit: "Attention, regarde où tu mets les pieds et n'en écrase aucun!" Au-delà du sens de son injonction, je suis ébranlée dans le rêve, et je me dis: "Mais je comprends le langage des animaux maintenant, je peux dialoguer avec eux!"»Il est bon de rappeler, dans cette brève présentation, que Barbara Hannah a été l'une des proches collaboratrices de Jung. Arrivée à Zurich en 1929, elle n'a plus quitté cette ville et est restée liée à C.G. Jung jusqu'à la mort de celui-ci en 1961. De ce lien avec Jung est née la biographie qu'elle lui a consacrée. Très appréciée en tant qu'analyste, elle n'a par ailleurs cessé de donner des cours et des conférences, explicitant certains des livres de Jung, comme Aïon par exemple, approfondissant certains sujets, comme l'animus et l'anima, ou l'imagination active.À la demande de Françoise de Coudenhove, Elisabeth de Fontenay a écrit une postface qui situe l'approche junguienne des animaux dans le courant de la pensée occidentale, ce qui permet d'ouvrir des perspectives nouvelles en fin de lecture et de vivifier la réalité des animaux par rapport à la réalité de l'homme. Rappelons qu'Elisabeth de Fontenay est philosophe et qu'elle a écrit de nombreux livres devenus des classiques, en particulier Le Silence des bêtes. Nous lui sommes profondément reconnaissants de son apport à l'ouvrage que nous avons le plaisir de publier actuellement, Le Symbolisme des animaux.Pour que ce livre voie le jour, Françoise de Coudenhove s'est grandement investie dans le travail de traduction. Nous la remercions, tout comme nous remercions aussi Francine Perrot, Claire Pluygers, Annette Drouin, ainsi que Jean-Claude Drouin et Philippe Kerouanton pour la relecture attentive des épreuves.

La légende veut que le lac du Bourget soit né des pleurs d'un ange. Son eau cristalline dans laquelle les montagnes tombent à pic, sa côte sauvage aux profondeurs turquoise n'ont pas fini de susciter la rêverie. Havre de repos des oiseaux migrateurs, refuge des poissons et paradis des roseaux, le lac du Bourget, naturel par évidence, inspire les poètes depuis des millénaires. Son essence est ici sublimée par l'oeil amoureux de Laurent Madelon.