La Cuisine gauloise continue. Edition revue et augmentée
Flouest Anne ; Romac Jean-Paul ; Maillier Antoine
BLEU AUTOUR
20,00 €
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EAN :9782358481946
L'oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l'archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n'a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée jusqu'à la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là. En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et archéologues pour nous renseigner, photos à l'appui, sur les plantes, les animaux, les ustensiles et les moyens de cuisson disponibles à l'époque du deuxième âge du Fer, juste avant l'arrivée de la culture romaine. En plat de résistance, près de 400 recettes, réparties par saisons et dues à l'imagination du "chef" Jean-Paul Romac qui s'aventure dans un exercice d'archéologie expérimentale débridée. Il propose, avec les ingrédients d'alors, plus nombreux qu'on ne le croit et toujours à portée de nos mains, une cuisine simple, souvent surprenante, parfois exotique. Eprouvés par ses soins, ces plats sont savoureux, de même que les mots et les dessins pour les décrire. Sans équivalent, ce livre de cuisine de 400 recettes est aussi un carnet de voyage au temps des Gaulois. Edition augmentée de 100 recettes.
Nombre de pages
332
Date de parution
25/11/2021
Poids
610g
Largeur
172mm
Plus d'informations
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EAN
9782358481946
Titre
La Cuisine gauloise continue. Edition revue et augmentée
Auteur
Flouest Anne ; Romac Jean-Paul ; Maillier Antoine
Editeur
BLEU AUTOUR
Largeur
172
Poids
610
Date de parution
20211125
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332,00 €
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L'oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l'archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n'a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée depuis, jusqu'à la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là. En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et archéologues pour nous renseigner, photos à l'appui, sur les plantes, les animaux, les ustensiles et les moyens de cuisson disponibles à l'époque du deuxième âge du Fer, juste avant l'arrivée de la culture romaine. En plat de résistance, près de 300 recettes, réparties par saisons et dues à l'imagination du "chef" Jean-Paul Romac qui s'aventure dans un exercice d'archéologie expérimentale débridée. Il propose, avec les ingrédients d'alors, plus nombreux qu'on ne le croit et toujours à portée de nos mains, une cuisine simple, souvent surprenante, parfois exotique. Eprouvés par ses soins, ces plats sont savoureux, de même que les mots et les dessins pour les décrire. Sans équivalent, ce livre de cuisine de 00 recettes est aussi un carnet de voyage au temps des Gaulois.
Lorsqu'il est envoyé dans une prison russe, accusé d'appartenir à un mouvement écologiste d'action directe, la première lettre qu'écrit Ivan est pour sa soeur, Vera. Suivent une dizaine de carnets contenant la confession d'un homme fatigué de lutter contre sa culpabilité ; au procès, il reconnaîtra tout ce dont il est accusé, n'essaiera pas de se défendre. Ivan retrace l'histoire d'un orphelin soviétique arraché à son pays, devenu le trophée d'une famille de la bourgeoisie parisienne. Celle de deux adolescents, frère et soeur d'adoption, captifs d'une passion insoluble et douloureuse. Celle de la frontière entre désir et pulsions qui se trouble, de l'amour qui cède le pas à la violence. Et de la nature comme possible voie de rédemption. Dans ce premier roman happant, porté par une écriture délicate et ardente, Katia Flouest nous confronte à ce que l'amour peut porter de forces, de déchirements, mais aussi de métamorphoses.
Dans les montagnes du Canada, au bord d'un grand lac, se trouve un lieu totalement isolé: une prestigieuse école pour adolescents surdoués. La fête pour la rentrée manque de se transformer en tragédie lorsque Robert, un nouvel étudiant, plonge soudain dans l'eau glacée. Sauvé de justesse, il affirme avoir aperçu une jeune fille se noyer. Mais Robert est le seul à avoir été témoin de cette scène, et personne ne manque à l'appel. Seule sa soeur Julia le croit et fait des recherches pour en avoir le coeur net. Elle veut aussi éviter que quelqu'un s'intéresse d'un peu trop près à leur passé et à leurs secrets. Dans cet étrange lieu coupé du monde, les apparences sont trompeuses et tout le monde semble dissimuler quelque chose. Derrière les hauts murs, le danger est partout...
Kuhn Krystyna ; Flouest-Sell Katia ; Hermann Marie
Dans les forêts du Canada, au bord d'un grand lac, se trouve une prestigieuse école pour adolescents surdoués. Un lieu totalement coupé du monde qui dissimule bien des secrets. Dans les années 70, un groupe d'élèves a disparu dans l'une des montagnes alentour et on ne les a jamais revus. Personne ne sait ce qu'ils sont devenus, au point que cette disparition est maintenant une légende que l'on raconte pour se faire peur. Aujourd'hui, Katie et plusieurs camarades de l'école sont en route pour cette mystérieuse montagne, bien décidés à atteindre le sommet. Mais, soudain, leur guide disparaît. Livrés à eux-mêmes, les adolescents ne devinent pas encore les dangers qui les menacent...
Nourri des récits des croisés, des voyageurs et des marchands, l?Occident rêve depuis longtemps des mirages de l?Orient lorsqu?en 1704 Antoine Galland donne la première traduction des contes des Mille et une Nuits. L?Orient, dès lors, devient à la mode, et la mode se fait au théâtre. L?ouvrage, richement illustré (250 images en quadrichromie), passe en revue les somptueux costumes et décors qui, d?hier à aujourd?hui, ont installé l?Orient des Mille et une Nuits sur les scènes de nos théâtres. Des opéras de Rameau à la cérémonie turque du Bourgeois Gentilhomme, de La Péri de Théophile Gautier à la Shéhérazade des Ballets Russes, le lecteur plonge dans la voluptueuse ivresse de la féerie orientale.
Après Pierre Loti dessinateur (2009), voici Pierre Loti photographe. Une autre facette de cet artiste aux multiples talents. Un nouveau carnet de voyages, inspiré et largement inédit. Des voyages en Orient au fil desquels Loti, marin, promeneur, a composé, de 1894 à 1907, une ?uvre d?un millier de clichés, dont plus de la moitié, les meilleurs, figurent ici.Chronologiquement?: la Terre sainte?; l?Inde et la Perse, d?où il rapporte deux saisissantes séries?; la Chine, la Corée et l?Indochine?; puis, avant l?Égypte, son cher Istanbul, dont il donne un foisonnement d?images, parmi les plus vivantes?; sans oublier des portraits de marins et de proches qu?il capte chez lui, à Rochefort et au Pays basque.Des bords du Gange aux rives du Bosphore ou de la Bidassoa, de Jérusalem à Ispahan, le reporter Pierre Loti cède souvent le pas au romantique. Pénétré de l?évanescence des choses, il se hâte de les fixer de son regard d?artiste et d?enfant saisi par la magie de la photographie. Et il révèle du monde une vision pleine d?humanité, émerveillée.4e de couverture : Après Pierre Loti dessinateur (2009), voici Pierre Loti photographe. Une autre facette de cet artiste aux multiples talents. Un nouveau carnet de voyages, inspiré et largement inédit. Des voyages en Orient au fil desquels Loti, marin, promeneur, a composé, de 1894 à 1907, une ?uvre d?un millier de clichés, dont plus de la moitié, les meilleurs, figurent ici.Chronologiquement?: la Terre sainte?; l?Inde et la Perse, d?où il rapporte deux saisissantes séries?; la Chine, la Corée et l?Indochine?; puis, avant l?Égypte, son cher Istanbul, dont il donne un foisonnement d?images, parmi les plus vivantes?; sans oublier des portraits de marins et de proches qu?il capte chez lui, à Rochefort et au Pays basque.Des bords du Gange aux rives du Bosphore ou de la Bidassoa, de Jérusalem à Ispahan, le reporter Pierre Loti cède souvent le pas au romantique. Pénétré de l?évanescence des choses, il se hâte de les fixer de son regard d?artiste et d?enfant saisi par la magie de la photographie. Et il révèle du monde une vision pleine d?humanité, émerveillée.
Camus Albert ; Bénisti Jean-pierre ; Mathieu-Job M
Voici une cinquantaine de lettres d'Albert Camus à des proches d'Alger rencontrés quand il avait vingt ans : le sculpteur et peintre Louis Bénisti (1903-1995), son frère Lucien et leurs épouses respectives. Aux lettres et fac-similés sont associées, comme autant de traces d'un univers sensible et partagé, des reproductions d'oeuvres de Louis Bénisti, de photographies et d'autres documents. A la faveur de ce dialogue amical, intellectuel et artistique, Camus exprime son idée et sa pédagogie de la philosophie ou ses exigences et scrupules d'éditeur. Surtout, il se livre en toute confiance et simplicité. Confronté à la maladie et aux difficultés de sa vie affective, il aborde la carrière littéraire à la fois inquiet et empli d'espoir, jusqu'à l'arrivée du tourbillon de la célébrité. Exceptionnelle par la précocité et la longévité des amitiés qui la fondent, cette correspondance inédite affine notre vision de l'écrivain. Elle éclaire aussi l'effervescence créatrice d'une jeune génération dans l'Algérie des années 1930.