Vin corse. A tarra l'omini a passioni

La Vin corse, véritable hymne à l'île de Beauté, s'adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier - le meilleur de Corse, dit-on -, livre tout ce qu'il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu'à nos jours. Passionné d'oenologie, il évoque avec conviction les arômes des paysages du Cap à Figari en passant par Ajaccio. Magnifiquement illustré, son texte traite aussi bien du vignoble, de son milieu, des appellations que de la vinification, aussi bien de l'harmonie des vins et des mets que de l'art de la dégustation. Il rend également hommage à ces vignerons qui, à force de travail et de talent, ont forgé l'histoire vinicole insulaire et marqué de leur empreinte son avenir.Né en 1961, formé dans le Jura, Patrick Fioramonti est chef sommelier et responsable de la restauration du Relais & Châteaux Cala Rossa à Porto-Vecchio. Considéré comme le plus fin connaisseur actuel des vins de l'île de Beauté, il en est devenu l'ambassadeur. Depuis plus de vingt ans, sa vie se confond avec la promotion du vin corse. Journaliste photographe, Jean Harixcalde sillonne la Corse depuis quelques années. Il est le coauteur du Guide Hachette consacré à la Corse et de A Settimana Santa in Corsica, qui a obtenu le Prix du livre corse, 2004.