Alimentation et vieillissement

U ne bonne alimentation peut-elle nous aider a mieux vieillir! La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu'une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l'autonomie et au bien-être des personnes jusqu'à un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement - l'ostéoporose, le diabète et l'hypertension, par exemple - sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à l'étude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment : les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie ; les notions de base nécessaires à la compréhension des particularités nutritionnelles inhérentes au vieillissement ; les facteurs susceptibles d'influer sur les apports nutritionnels ; l'évaluation nutritionnelle ; a les nouvelles recommandations nutritionnelles en ce qui a trait notamment à l'énergie, aux nutriments, à l'eau, etc.; a le nouveau Guide alimentaire canadien ; les composés alimentaires exerçant des actions importantes sur l'organisme. En somme, ce livre est une véritable référence pour les étudiants en gérontologie et plus largement pour toutes les personnes qui se préoccupent de nutrition liée au vieillissement.

Voici un manuel destiné aux étudiants en sciences sociales qui souhaitent apprendre les méthodes quantitatives de manière appliquée. Contrairement aux ouvrages traditionnels souvent trop théoriques, celui-ci allie théorie et pratique tout en présentant le logiciel Stata, un outil clé en sciences sociales. L'exposé suit les étapes classiques d'une recherche : exploration des données, manipulation des variables, statistiques descriptives et inférentielles jusqu'à la régression linéaire et les effets d'interaction. Pour favoriser l'accessibilité, les démonstrations mathématiques sont reléguées en annexe, laissant place à une approche intuitive. Ce livre unique en français deviendra essentiel pour tous les étudiants en sciences sociales qui suivent un cours d'introduction ou un cours intermédiaire portant sur les méthodes quantitatives. Il saura aussi guider tout autodidacte qui désire faire l'apprentissage du logiciel Stata, grâce à la méthode pas-à-pas de l'auteur.

Le développement de l'enfant est au coeur des préoccupations des parents et des éducateurs. Grâce à cet ouvrage, ils seront en mesure de bien saisir les particularités de cette évolution de la naissance à 6 ans. En plus d'englober toutes les dimensions du développement - motricité, langage, perception, cognition, aspects affectifs et sociaux, activités quotidiennes (habillage, alimentation, soins d'hygiène) -, il aborde chacune des habiletés en présentant la succession d'étapes à franchir pour l'acquérir. Il fixe également certains repères qui aident à mieux comprendre le jeune enfant dans sa globalité. Une approche basée sur les séquences de développement plutôt que sur les âges. Des activités qui permettent d'accompagner l'enfant tout au long de sa fulgurante croissance. Un ouvrage essentiel pour tout adulte qui vit au quotidien avec un jeune enfant. Un livre éclairant qui fera de l'adulte le témoin privilégié de cette extraordinaire aventure du développement d'un être humain.