VIET-NAM (LE)

Résumé : La nouvelle bible des desserts merveilleusement gourmands qui donnent la pêche et qui ne font pas grossir ! Concevoir l'inconcevable : des desserts terriblement savoureux et nourriciers à la fois, des desserts qui peuvent aussi, l'air de ne pas y toucher, nous faire sortir de l'assuétude du sucre, ce serial killer qui nous plombe la forme, le profil, le moral et l'immunité.Concevoir l'inconcevable, c'est le nouveau défi que se sont lancé Martine Fallon et sa fille Dilara Feray : imaginer des desserts super alléchants, pile dans l'air du temps, parfaitement ajustés à une alimentation saine et responsable, hypo-toxiques, anti-kilos , anti-déprime, anti-âge, full énergie et ... zéro culpabililté.Crèmes fraîches et yaourts végétaux, confitures et compotes, fonds de tarte, sauces, latte's et smoothies, caramels et glaçages, méringues, pralinés et nougatines, cheese cakes à se damner, le tout décliné en 100 recettes irrésistibles aux ingrédients et superfoods 100% nature, bruts et non transformés, sans gluten ni produits laitiers.Une nouvelle révolution en cuisine !

Résumé : Au milieu du XIXe siècle, en cherchant à s'ouvrir des marchés en Chine, la France rencontre le Viêt-Nam, pays de vieille culture, doté d'un Etat confucéo-mandarinal et d'une histoire nationale déjà millénaire. Dès lors, entre ces deux pays, se noue une histoire coloniale et passionnelle. Le Viêt-Nam est éclaté en trois parties : les protectorats du Tonkin et de l'Annam, la colonie de Cochinchine. Les Vietnamiens n'auront de cesse de recouvrer, avec l'indépendance, ]'unité de leur nation. Luttes nationales, guerres révolutionnaires et d'unification vont durer trente ans (1945-1975). Suivront dix années de gabegie économique qui révèleront aux dirigeants communistes d'un pays appauvri la nécessité d'édifier un Etat moderne et démocratique, tout en préservant son identité culturelle.

Mais qui sont réellement ces hommes férus de montagne, courageux, solidaires, qui n'hésitent pas à prendre des risques pour atteindre le fameux " four " où se cache leur trésor minéral ? D'où leur vient cette passion pour les cristaux, et comment la vivent-ils ? Reste-t-il de la place pour les autres ?À travers son parcours personnel ? ses rencontres, son travail au sein de l'hôpital de Chamonix, sa propre expérience de la montagne, son implication dans les bourses aux minéraux? ?, Cathy Feray nous fait pénétrer dans l'univers quelque peu confidentiel des cristalliers et de cette activité ancestrale régie par un code d'honneur. Elle nous raconte, avec sincérité et humour, les aventures qui ont jalonné sa vie de femme aux côtés d'un homme amoureux des minéraux, la peur quand l'attente se fait trop longue, l'émerveillement devant la beauté des cristaux? et toutes les émotions partagées en vivant la passion de l'autre." On n'enlève pas à quelqu'un sa passion, ce serait le tuer ! Alors on compose, et l'amour aidant, on finit par accepter de vivre la passion de l'autre. "