Cristallier. Récit d'une passion partagée

Résumé : La nouvelle bible des desserts merveilleusement gourmands qui donnent la pêche et qui ne font pas grossir ! Concevoir l'inconcevable : des desserts terriblement savoureux et nourriciers à la fois, des desserts qui peuvent aussi, l'air de ne pas y toucher, nous faire sortir de l'assuétude du sucre, ce serial killer qui nous plombe la forme, le profil, le moral et l'immunité.Concevoir l'inconcevable, c'est le nouveau défi que se sont lancé Martine Fallon et sa fille Dilara Feray : imaginer des desserts super alléchants, pile dans l'air du temps, parfaitement ajustés à une alimentation saine et responsable, hypo-toxiques, anti-kilos , anti-déprime, anti-âge, full énergie et ... zéro culpabililté.Crèmes fraîches et yaourts végétaux, confitures et compotes, fonds de tarte, sauces, latte's et smoothies, caramels et glaçages, méringues, pralinés et nougatines, cheese cakes à se damner, le tout décliné en 100 recettes irrésistibles aux ingrédients et superfoods 100% nature, bruts et non transformés, sans gluten ni produits laitiers.Une nouvelle révolution en cuisine !

Résumé : Au milieu du XIXe siècle, en cherchant à s'ouvrir des marchés en Chine, la France rencontre le Viêt-Nam, pays de vieille culture, doté d'un Etat confucéo-mandarinal et d'une histoire nationale déjà millénaire. Dès lors, entre ces deux pays, se noue une histoire coloniale et passionnelle. Le Viêt-Nam est éclaté en trois parties : les protectorats du Tonkin et de l'Annam, la colonie de Cochinchine. Les Vietnamiens n'auront de cesse de recouvrer, avec l'indépendance, ]'unité de leur nation. Luttes nationales, guerres révolutionnaires et d'unification vont durer trente ans (1945-1975). Suivront dix années de gabegie économique qui révèleront aux dirigeants communistes d'un pays appauvri la nécessité d'édifier un Etat moderne et démocratique, tout en préservant son identité culturelle.