A tavola

Federico Ugo ; Cury Francesco ; Bibaut Alexandre ;
RACINE BE
25,95 €
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EAN : 9782390251040

Dans leur restaurant, Ugo et Francesco réinventent les plats traditionnels italiens tout en les respectant, et proposent une sélection pointue de vins natures pour les accompagner. Pains & focaccia, antipasti & entrées, pates & sauces, légumes & garnitures, plats principaux, desserts... Ils nous offrent ici 70 de leurs meilleures recettes et accords vins (Carciofi fritti farciti di uova ? Triglie fritte, lenticchie nocciola - Impetata di cozze e salicornia - Sarde ripiene fritte, couscous siciliano e latte di mandorla fatto in casa - Spaghetto al pomodoro - Bottoni caciopepe...) Ugo travaille les produits slow food, de saison et locaux, et réinterprète magistralement les plats de pates fraiches faites maison qu'il associe aux légumes. Les vins proposes par Francesco sont des vins natures, bio, biodynamiques, ceux qu'on eleve avec amour dans des amphores, des cuves en ciment ; des vins vivants.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 175
Date de parution 02/12/2019
Poids 728g
Largeur 176mm
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EAN 9782390251040
Titre A tavola
Auteur Federico Ugo ; Cury Francesco ; Bibaut Alexandre ;
Editeur RACINE BE
Largeur 176
Poids 728
Date de parution 20191202
Nombre de pages 175,00 €

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