Faudot dit Bel Pierre ; Lavelle Christophe ; Ladey
UQBAR
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EAN :9782918368021
Le docteur en biochimie moléculaire Pierre Faudot dit Bel vous invite à son atelier de polyfermentation. A l'aide de ses recettes et conseils non dénués d'humour, vous fabriquerez vos propres kéfir et kombucha. Vous partirez ensuite dans les profondeurs de la matière pour comprendre les phénomènes extraordinaires à l'origine de ces boissons naturelles millénaires qui reviennent sur le devant de la scène. A la fois guide pratique, laboratoire de recherche, essai historique et scientifique, cet ouvrage s'adresse aux amateurs comme aux professionnels qui souhaitent maîtriser l'art de la fermentation et renouer avec des pratiques respectueuses de l'environnement comme de la santé humaine. Une approche distrayante et passionnante de la sciences culinaire.
Nombre de pages
231
Date de parution
12/11/2021
Poids
563g
Largeur
170mm
Plus d'informations
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EAN
9782918368021
Titre
Kéfir et Kombucha. L'atelier de polyfermentation
Auteur
Faudot dit Bel Pierre ; Lavelle Christophe ; Ladey
Editeur
UQBAR
Largeur
170
Poids
563
Date de parution
20211112
Nombre de pages
231,00 €
Disponibilité
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A rebours de la morosité que l'on associe généralement aux cimetières, l'auteur décrit des lieux de vie, d'histoires et de partage. Des lieux dans lesquels se jouent une touchante humanité. Des lieux emprunts d'Histoire, de patrimoine artistique où, parfois même, il fait bon se balader. Marc Faudot invite le lecteur à flâner à ses côtés, et lui raconte au fil d'une plume érudite et singulière l'histoire des cimetières, leur raison d'être et l'art funéraire. Vous saurez tout de ces épitaphes qui prêtent à sourire par leur comique involontaire, de ces corps exhumés pour les besoins d'une enquête ou d'une recherche de paternité (Yves Montand, Salvator Dali), de l'évolution des us et coutumes autour du défunt. Ce livre fourmille d'informations tour à tour cocasses ou émouvantes, historiques et anecdotiques. Voici une histoire sous forme de dictionnaire, dont chaque entrée se picore à l'envie !
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