GUIDE EUVRARD GARNIER CHAMPAGNE 2012

Ce livre a pour objectif une meilleure connaissance des vins de champagne et de ses acteurs. Il présente aussi une vision précise des différents styles de vins de Champagne. Cet ouvrage a pour vocation d'aider et renseigner le consommateur dans sa démarche d'achat de la manière la plus précise possible tout en respectant un style accessible à tous. Les commentaires de dégustation permettront au public de choisir de manière adéquate le Champagne qui convient à l'instant de plaisir qu'il souhaite faire partager. Enfin un Guide du Champagne! Près de 650 Cuvées de Champagne présentées, index par catégories, par tranche de prix, par association de mets. ● Un homme de l'art, ancien Chef Sommelier de Paul Bocuse, et un amateur passionné se sont penchés pour vous sur le roi de nos vignobles. Ils ont personnellement, avec une équipe, dégusté plus de 700 cuvées. ● A travers ce Guide, ils apportent toutes les informations utiles, facilement compréhensibles pour mieux en connaître toutes les composantes, les subtilités et en apprécier l'extraordinaire palette de saveurs. ● Avec eux, apprenez vous aussi à en pénétrer l'infinie et exquise diversité, donc à choisir à bon escient vos cuvées pour toutes les occasions, tous les plaisirs! ● Les vins sélectionnés sont des vins au style classique et régulier, au-dessus de la moyenne de nos dégustations. Ils ont été regroupés en quatre catégories: Révélation: Les vins classés dans cette famille nous ont séduits par leurs qualités, des cuvées souvent peu connues qui méritent une attention particulière. Valeur Sûre: Catégorie importante du guide, les vins retenus sont gages de sécurité lors de vos achats. Les cuvées possèdent un style classique régulier. Authentique: Les vins qui composent cette catégorie nous ont montré des caractères originaux en raison de leurs terroirs, vinification, encépagement? Excellence: La dégustation des vins retenus pour cette ultime catégorie nous a procuré les moments d?émotions les plus intenses, privilèges que nous souhaitions vous faire partager. Plutôt que d'utiliser un système traditionnel de notation, nous avons préféré attribuer une mention à certaines cuvées. 1 Capsule: Vin séduisant aux qualités remarquables. 2 Capsules: Cuvées dont le niveau ouvre la porte à l'excellence Champenoise 3 Capsules: Perfection et émotions caractérisent ces cuvées exceptionnelles à la qualité inégalée à travers le monde. John Euvrard, Maître Sommelier, Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie, Sommelier de l'année 2007 a été Chef Sommelier de Paul Bocuse pendant 15 ans. Jean-Michel Garnier est un Amateur Passionné par le Champagne depuis 30 ans, il est aussi Photographe et Editeur.

Plus qu'une posture, c'est une règle de vie à laquelle Catherine Euvrard est fidèle ! Personnalité décapante, toujours à l'avant-garde, cette ancienne de chez Procter et L'Oréal, a dirigé le magazine Actuel avant de devenir une des figures incontournables du recrutement haut de gamme. Sans langue de bois, c'est un cri de révolte qu'elle pousse dans cet ouvrage, car oui, On marche sur la tête ! Désimplication des salariés, atonie des entrepreneurs, survalorisation des diplômes, difficulté de positionnement des jeunes, des femmes et des seniors dans le monde de l'entreprise et, plus largement, manque de courage... Mais Catherine Euvrard est une femme d'action. Plus qu'un simple coup de gueule, elle lance des pistes concrètes pour une société nouvelle, plus engagée, plus audacieuse, plus libre. De ce livre choc, on ressort submergé par son inaltérable enthousiasme et son goût de la vie. . . Catherine Euvrard dirige CE Consultants, l'un des plus importants cabinets de chasseurs de têtes, spécialisé dans le recrutement de cadres supérieurs et dirigeants.

Les femmes ont changé: aux atouts qu'on leur reconnaissait traditionnellement - l'art de la séduction, l'intuition, la persévérance - elles ont ajouté de nouvelles armes considérées jusqu'ici comme "masculines": la confiance en soi, la volonté de réussir à tout prix, l'égoïsme décomplexé, l'emploi immodéré de la goujaterie, de la brutalité et même de la force. Si l'on fusionne ces deux séries de traits de caractère, on obtient un mutant redoutable. Aux hommes, que leurs mamans n'ont pas préparés à fréquenter cet alien dangereux, Catherine Euvrard adresse avec la verve qui est la sienne une mise en garde féroce et jubilatoire. Aux femmes, mal armées pour affronter ces rivales d'un genre nouveau, elle brosse une galerie de portraits des adversaires qu'elles ont le plus de chances de croiser sur leur route, les aide à les repérer de loin, à éventer leurs ruses et à en triompher!

Résumé : 4 000 repas pris, en trente ans, dans le célèbre restaurant des Champs-Elysées, cela mérite le respect ! D'autant que Catherine Euvrard n'y a pas rencontré que des grands patrons. Trenet, Aznavour, Johnny, Bruel, Michèle Morgan, Gregory Peck, Clint Eastwood, mais aussi des politiques comme François Mitterrand, Michel Rocard, Nicolas Sarkozy ou Bill Clinton, des artistes comme César, des journalistes célèbres Yves Mourousi ou José Artur... La liste est longue des vedettes qui se sont confiées à la "dame de la table 82." Une table située juste à l'entrée du restaurant, dont Catherine Euvrard a su faire sa "tour de contrôle", un poste d'observation idéal sur le monde des affaires et du show-biz. Elle en profite pour nous confier, sur un ton drôle et décapant, ses recettes de succès et ses méthodes de travail - à table autant qu'au bureau ! Pour elle, au Fouquet's, les repas d'affaires sont une fête... soigneusement codifiée.