Dans le cochon tout est bon !

Dumont Elisabeth ; Narbeburu Dominique
LAROUSSE
6,70 €
Épuisé
EAN : 9782035898623

Présentation de l'éditeur Dans la vie des campagnes françaises, tuer le cochon a toujours constitué un moment important qui avait souvent lieu entre le 15 novembre et le 15 décembre. La Fête au cochon ou Saint-Cochon rassemblait alors autour d’une même table famille, voisins et amis pour de belles agapes ! Aujourd’hui, cette fête revient dans de nombreux villages : ce cahier « couleur sépia » illustré de nombreuses photos nous fait partager cette tradition aux côtés d’une famille d’agriculteurs d’un petit village de Gironde. Sommaire · L’histoire de la Saint Cochon  et ses variantes régionales, le métier de saigneur, le panorama des races de France… · Le jour du saigneur : préparation de la fête, l’abattage dans les règles de l’art, la préparation des différentes parties de l’animal, les recettes « maison » Avec aussi : le petit glossaire des mots du cochon

Nombre de pages 64
Date de parution 25/06/2014
Poids 120g
Largeur 168mm
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EAN 9782035898623
Titre Dans le cochon tout est bon !
Auteur Dumont Elisabeth ; Narbeburu Dominique
Editeur LAROUSSE
Largeur 168
Poids 120
Date de parution 20140625
Nombre de pages 64,00 €

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