
Dans le cochon tout est bon !
Présentation de l'éditeur Dans la vie des campagnes françaises, tuer le cochon a toujours constitué un moment important qui avait souvent lieu entre le 15 novembre et le 15 décembre. La Fête au cochon ou Saint-Cochon rassemblait alors autour d’une même table famille, voisins et amis pour de belles agapes ! Aujourd’hui, cette fête revient dans de nombreux villages : ce cahier « couleur sépia » illustré de nombreuses photos nous fait partager cette tradition aux côtés d’une famille d’agriculteurs d’un petit village de Gironde. Sommaire · L’histoire de la Saint Cochon et ses variantes régionales, le métier de saigneur, le panorama des races de France… · Le jour du saigneur : préparation de la fête, l’abattage dans les règles de l’art, la préparation des différentes parties de l’animal, les recettes « maison » Avec aussi : le petit glossaire des mots du cochon
| Nombre de pages | 64 |
|---|---|
| Date de parution | 25/06/2014 |
| Poids | 120g |
| Largeur | 168mm |
| EAN | 9782035898623 |
|---|---|
| Titre | Dans le cochon tout est bon ! |
| Auteur | Dumont Elisabeth ; Narbeburu Dominique |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 168 |
| Poids | 120 |
| Date de parution | 20140625 |
| Nombre de pages | 64,00 € |
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