Dictionnaire de diététique et de nutrition

Voici les 350 recettes tant attendues du Régime Dukan. Partant du principe que la première cause d'échec est la frustration, le Dr Dukan la combat sur trois fronts: le libre accès aux quantités avec ses 100 aliments à volonté, la variété des recettes et des aliments, la créativité culinaire et le plaisir de table. Difficile de résister au Poulet tandoori, au Tartare de thon et daurade, au Pain de viande, au Mille-feuille d'aubergine et à sa légendaire Galette au son d'avoine! 350 recettes appétissantes, qui prouvent que régime peut rimer avec plaisir. La liste des "100 aliments Dukan" assortie de la mention magique: "à volonté'. Rejoignez le million de personnes qui ont déjà maigri grâce à la méthode Dukan Biographie de l'auteur Dr Pierre Dukan. Spécialisé dans le comportement alimentaire et la rééducation nutritionnelle, le Dr Pierre Dukan a commencé par façonner sa méthode pour ses propres patients, puis pour les lecteurs de Je ne sais pas maigrir, et enfin pour les millions d'internautes. Traduite en dix langues, sa méthode a séduit de nombreuses cultures dans plus de vingt pays."

On ne présente plus le régime Dukan. C'est aujourd'hui celui qui fait le plus d'adeptes à travers le monde, auprès d'un public toujours plus enthousiaste. Sa force réside dans sa simplicité et ses 4 phases: une phase d'attaque fulgurante avec ses 72 protéines, une phase de croisière avec 28 légumes ajoutés, une phase de consolidation avec une alimentation ouverte, une phase de stabilisation avec son "Jeudi Protéines" par semaine. 100 aliments, 72 protéines et 28 légumes A volonté. La dimension plaisir avec ses innombrables recettes. L'activité physique calibrée pour chaque phase. Dans cette édition augmentée de trois nouveaux chapitres, le Dr Pierre Dukan nous fait part d'avancées majeures et décisives pour atteindre le "Juste Poids".

Une personne qui tente de maigrir a besoin d'un régime qui démarre vite et qui porte ses fruits rapidement, ceci afin de renforcer et d'entretenir sa motivation. Je ne sais pas maigrir propose un plan d'amaigrissement à base d'aliments naturels, qui figure parmi les régimes les plus performants. Il se compose de quatre phases successives: une phase d'attaque menée avec le régime des protéines pures qui provoque une perte de poids conséquente, une période de croisière avec le régime des protéines alternatives qui permet d'atteindre d'une traite et sans pause le poids choisi, un régime de consolidation du poids fixé destiné à prévenir le phénomène du rebond et enfin une phase de stabilisation définitive reposant sur une seule obligation, un jour fixe par semaine de protéines pures; ce plan d'amaigrissement donne également des consignes précises, des étapes et des objectifs bien définis, et prend en charge la personne qui désire perdre du poids dès le premier jour, et ce pour toute la durée du régime. Dans un langage très clair, cette édition revue et augmentée s'adresse à de nombreuses catégories de personnes, allant de celles qui ne désirent perdre que quelques kilos jusqu'à celles qui souffrent de grande obésité. L'ouvrage propose également un large choix de recettes et de menus.

La méthode Dukan est aujourd'hui la méthode la plus utilisée dans le monde. Pour son auteur, le problème du surpoids est tout entier inclus dans la relation au plaisir et au déplaisir. On grossit en cherchant la gratification alimentaire et on ne peut maigrir qu'en trouvant du plaisir à le faire. C'est l'une des raisons d'être des trois cent cinquante recettes de ce livre empruntées et améliorées au fil des rééditions par des millions de lecteurs de tous les pays. Faciles à réaliser, savoureuses et légères: aile de raie à la créole, coquelet au citron vert en croûte de sel, dorade en papillotes à la compote d'oignons, salade de crevettes, aubergines à la provençale, soupe de concombres glacée, biscuit de Savoie...