Parce que nous mangeons encore trop de viande aux dépens des fruits et légumes, parce que la production carnée monopolise 78% des terres agricoles mais surtout parce que la cuisine végétarienne se décline aujourd'hui de mille et une façons, retenez le nom de cette campagne qui déferle sur toute la France : lundi, c'est végé ! Avec Lundi, c'est végé. Un jour pour manger autrement, un nouveau défi est lancé aux familles désireuses de changer leurs habitudes : manger sain et écologique au moins une fois par semaine. Pourquoi pas le lundi ? Pour les plats du quotidien ou les repas de fête, vous trouverez dans cet ouvrage l'alternative tant attendue déclinée au fil des saisons : des tartes aux légumes colorés, des collations croquantes, de savoureux ragoûts, des cocottes parfumées et des plats de pâtes originaux... On parie que votre famille décomptera les jours jusqu'au lundi suivant ?
Résumé : S'informer de l'origine, de la composition ou de la qualité nutritionnelle d'un aliment relève souvent du parcours du combattant. L'interlocuteur n°1, c'est indéniablement l'étiquette. Idéalement, elle doit être la carte d'identité du produit. Mais comment lire et comprendre cette étiquette ? Pouvons-nous lui faire confiance ?
L'histoire de Simon Gronowski aurait dû être celle d'un enfant ordinaire dans une famille ordinaire. Mais il est juif. Le 17 Mars 1943, il est arrêté par la Gestapo avec sa mère et sa soeur. Le 19 avril, déporté dans le 20e convoi, il saute du train et s'échappe par miracle. Il a onze ans et demi. Sa mère et sa soeur disparaissent à Auschwitz. Malade et brisé de chagrin, son père meurt à Bruxelles en juillet 1945. Simon se retrouve seul au monde à 13 ans. Il décide alors de tourner le dos au passé et de vivre pour le présent et l'avenir.
Août 1914, la Belgique est plongée dans la guerre. La plaine de l Yser devient le théâtre de combats et de bombardements violents. Pipo, un chien dont la ferme a été détruite, rencontre René, un soldat qui rejoint son régiment cantonné près de Dixmude. Au fil des mois, Pipo et René deviennent inséparables. Ils peuvent désormais compter l un sur l autre pour survivre quatre longues années au front. Par les yeux du petit chien Pipo, nous découvrons la vie dans la tranchée: les attaques aux gaz, la prise de soldats allemands, les permissions, les périodes de repos, le manque de nourriture, les bombardements, les assauts, les compagnons morts, les blessures. Puis l hôpital, la convalescence, et enfin l Armistice et le retour au foyer.
Retrouvez 30 recettes de galettes de légumes pour des repas complets ou pour accompagner salades, viandes et poissons. À base de légumes, de céréales et de légumineuses, ces galettes sont rapides à réaliser et peuvent vous donner des idées pour utiliser les restes. Équilibrées et faciles à faire… ces galettes plairont à tous !Galettes de pommes de terre, galettes de courgettes, galettes de chou-fleur, galettes d’avoine, galettes aux deux lentilles, galettes de coquillettes, nuggets de pois chiches, gaufres à la patate douce…
Résumé : Des repas complets sans viande ni poisson, c'est possible ! A base de céréales, de légumineuses, de féculents, de légumes et de fruits, retrouvez 70 recettes pleines de saveur et de gourmandise.
Montagard Jean ; Solodilow Magali ; Lanneretonne A
La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger la place ! 80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales et de légumineuses. Des plats complets inspirés de nos terroirs et des cuisines du monde, mais aussi des desserts créatifs : Daube de carottes et polenta ; Blanquette de blette ; Lasagnes au potiron ; Chili con seitan ; Couscous méditerranéen ; Fruits en gelée à l'agar-agar... Le petit + : l'équilibre parfait de chaque recette, nutritif et gustatif, testé et approuvé par Magali Solodilow, diététicienne. Toutes les clés pour une alimentation végétarienne réussie. Bon pour la santé, bon pour la planète !
Le livre de référence de la cuisine végétarienne d'ici et d'ailleurs. Toutes les bases, les ustensiles et ingrédients indispensables, les gestes en pas à pas et les meilleures recettes des 5 continents. Un livre ultra-complet aussi unique qu'indispensable.