Sophie express

De l'apéritif au goûter, des minis-entrées aux minis-desserts: retrouvez toutes les idées pourrecevoir en toute simplicité mais toujours de manière surprenante! Avec Sophie, tout ce qui estmini est joli! Retrouvez en un seul opus des recettes de verrines, de feuilletés, de soupes, de glaces, de pâtisseries? En passant des bonbons croustillants aux pruneaux, des millefeuilles à la langoustine aux biscuits crousti-moelleux choco-caramel; variez vos envies au gré des saisons grâce à la touche de Sophie, plus créative que jamais! Des mini-bouchées maxi gourmandes: on en redemande!

Réparties par saison, voici 80 recettes de cakes pour varier les plaisirs et ne plus se cantonner au Cake aux fruits confits. D'autant que le cake - terme anglais - est simple dans sa réalisation (toujours les mêmes ingrédients de base : 3 oeufs, 150 g de farine, un sachet de levure et de l'huile). Il ne manquait que l'imagination et la créativité de Sophie Dudemaine pour lui donner ses lettres de noblesse. Les recettes proposées jalonnent les saisons pour tenir compte des produits disponibles sur les marchés. Simples (à la vanille, aux champignons), alliant plusieurs saveurs (aux asperges et aux girolles, à la raclette et au bacon), exotiques (à la noix de coco et à la cannelle, à la patate douce), du terroir (Cake auvergnat, Cake au fois gras et au magret fumé), recherchés (au citron, au gingembre et au whisky) ou franchement surprenants (Cake à la rose), voici des cakes faciles à réaliser et qui sortent de l'ordinaire. La mise en page particulièrement claire et aérée rend l'ouvrage très facile à consulter. Les photos, en regard des recettes, sont vraiment appétissantes. Sophie Dudemaine, qui a travaillé avec les plus grands chefs, se consacre désormais uniquement à l'élaboration de cakes, et elle a même créé son propre label dont la production est diffusée sur plus de soixante marchés. --Fabienne Boisnard

Résumé : Tarte au chèvre et aux échalotes, salade de cèpes, tartelette aux langoustines ou encore salade de melon au citron vert. Simplicité et créativité sont les maîtres mots de Sophie. Vos recettes préférées ne vous quitteront plus !

On connaît tous l'immense succès des Cakes de Sophie! Cette année, pour fêter les 10 ans de sapublication, et pour répondre aux nouvelles attentes de son public, voici une nouvelle éditionintégralement revue, mise à jour et augmentée: 90 recettes dont 30 recettes totalement inédites, toutes font l'objet de nouvelles astuces et de conseils pratiques, toutes sont illustrées par de nouvelles et magnifiques photographies, la mise en page a été intégralement adaptée. Cette nouvelle version repose sur la base du succès de la première édition des Cakes. Le charme, la simplicité et l'authenticité sont préservés: la lumière naturelle pour les photos, le stylisme sans tricherie, les recettes simplissimes et in-ra-table. Le principe de la collection Sophie est dynamisé avec une reliure toile cirée orange et un plat de couverture en plastique transparent: une version lavable et moderne! En supplément, des nouvelles recettes de cakes salés et sucrés joliment décorés: les pretty cakes de Sophie, ainsi que 12 recettes de cupcakes aux couleurs délicieusement acidulées, toutes étant illustrées! Les Cakes signés Sophie! une édition événement sincère, simple et pleine de fraîcheur pour séduire aussi les nouvelles cuisinières.