CAP Accompagnant éducatif petite enfance. Epreuves professionnelles, Edition 2018

Irène Duchesne, inspecteur de l'Education nationale en sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Créteil. Annie Philippe, professionnelle et enseignante en coiffure

Résumé : Ce troisième tome qui prépare à l'Epreuve 2-B concerne l'ensemble des sciences appliquées aux techniques de coupe, forme, couleur et coiffage correspondant à une sous-épreuve de l'épreuve pratique du CAP Coiffure. Cet ouvrage aborde tes six savoirs associés : la biologie appliquée, la microbiologie et l'hygiène appliquées, la technologie des techniques professionnelles, la technologie des produits, la technologie des matériels, la connaissance des milieux de travail. Chacun d'eux est traité de façon progressive et illustrée pour permettre une meilleure acquisition des savoirs, techniques et connaissances proposés. Chaque chapitre se termine par une série d'exercices pour valider les connaissances acquises. En fin de livre, une présentation de l'épreuve en donne les caractéristiques et les enjeux. Pour compléter cette préparation, deux sujets et leurs corrigés respectifs sont proposés.

La Prévention, Santé, Environnement est un enseignement général, qui fait l objet d une évaluation obligatoire pour tous les CAP soit en mode ponctuel soit en contrôle en cours de formation (CCF)Cet ouvrage scolaire, support pédagogique attractif, riche et novateur, propose une pédagogie active à partir d activités élève reposant sur des situations concrètes.Il est complété par des outils TICE: Un espace dédié à l élève: www.pseeleve.vuibert.fr, sur lequel il trouvera des documents lui permettant de faire certaines activités du manuel. Un site pour vous enseignants: www.pse.vuibert.fr, véritable guide-ressource mis à jour tout au long de l année.L ouvrage s organise en 4 modules identifiés par des couleurs différentes et introduits par une problématique. Les thèmes de ces modules sont ceux du référentiel:1. L individu et sa santé2. L individu dans ses actes de consommation3. L individu dans son parcours professionnel4. L individu dans son environnement professionnelChacun des modules est structuré comme suit: En introduction, un texte permet de décrire le contexte et décline une ou plusieurs questions. Le coeur du chapitre est organisé sous forme d activités s appuyant sur des documents variés (textes, statistiques, photos, tableaux, schémas...) favorisant l acquisition des connaissances. En fin de chapitre, la rubrique: « Que dois-je retenir? » demande à l élève de retranscrire les notions essentielles retenues (questions, jeux...).En fin de chaque module, un dossier d actualité de 4 pages aborde les préoccupations de la vie sociale et professionnelle et pourra être un support d évaluation et de remédiation.En fin d ouvrage, l élève trouve un lexique complet des termes utilisés