Cuisine d'aujourd'hui. Plus de 35 réalisations

Ouverte, pour gagner de l'espacePlus rien ne s'oppose à l'ouverture des cuisines sur le reste de la maison. Leur agencement fait l'objet d'autant d'attentions que celui de n'importe quelle autre pièce et leur utilisation se veut plus que jamais conviviale. En outre, la disparition de certaines cloisons permet à la cuisine de s'échapper de son emprise au sol, une aubaine pour les plus petites d'entre elles...L'ouverture de la cuisine sur le reste de la maison n'est plus une démarche exceptionnelle, car ses avantages ont peu à peu supplanté ses quelques inconvénients. En outre, elle illustre parfaitement l'évolution de nos modes de vie.? DES LIMITES EFFACÉESC'est l'avantage le plus immédiat, en général celui qui génère le désir d'ouverture. La disparition, partielle ou totale, d'un mur ou d'une cloison permet d'effacer les limites de la pièce, lui offre de nouvelles perspectives et une sensation d'espace inédite. Le plus souvent, c'est bien d'espace qu'il s'agit car la surface au sol n'est pas augmentée avec l'ouverture. La démarche se révèle ainsi une solution idéale pour les petites cuisines qui manquent d'air et de place et qui ont tout à gagner à casser une partie de leurs murs... À noter, pour réussir un projet de cuisine ouverte, il convient de la créer dans la même harmonie de couleurs et de matériaux que l'espace avec lequel elle est en relation. On privilégie également l'unité du revêtement de sol quand c'est possible.? DES INCONVÉNIENTS RELATIFSSi l'ouverture de la cuisine lui offre espace, lumière et convivialité, elle laisse échapper des bruits et des odeurs parfois difficilement compatibles avec la quiétude d'un salon. En outre, elle est susceptible de laisser voir un désordre de fin de repas plutôt inesthétique. Côté bruits, on limite le désagrément en privilégiant des appareils ménagers silencieux. Du lave-vaisselle à la hotte, tous ont fait de gros progrès côté décibels. Concernant les odeurs, on réduit leur diffusion grâce à une hotte, mais on note que leur caractère dérangeant est variablement perçu selon les individus ou le moment: les parfums de cuisine ne deviennent des odeurs qu'après le repas, quand les estomacs sont rassasiés!? UNE OUVERTURE MAÎTRISÉEEn exposant les coulisses de la préparation d'un repas, la cuisine ouverte offre un spectacle peu séduisant qu'il est légitime de vouloir dissimuler selon les circonstances. On a donc volontiers recours aux plans bar dont la hauteur (entre 110 et 120 cm, soit la hauteur du coude...) dissimule les plans de travail situés le plus souvent à 90 cm, mais on peut aussi caler les meubles bas contre un simple muret en carreaux de plâtre. Il est également possible de prévoir des séparations mobiles donc temporaires, refermées selon les besoins. On pense en particulier aux cloisons coulissantes suspendues qui permettent d'occulter facilement ce que l'on ne veut plus voir. ¦