De l'enfer dans l'équerre Tome 1 : 3 points, c'est tout

L'Europe élargie à l'Est deviendra un vaste marché de 420 millions de consommateurs. Cet ensemble tirera la croissance, accroîtra l'investissement, développera les échanges, augmentera la production dans l'Union. Il devrait être facteur de progrès pour celle-ci et pour les pays d'Europe Centrale et Orientale. L'Afrique et les États du sud de la Méditerranée, par suite de leurs relations étroites avec l'Europe pourront bénéficier à terme des effets de sa prospérité, occasionnée par son extension. Mais, ce résultat sera long. Dans l'immédiat, le Sud appréhende les conséquences de l'élargissement. Il se demande si ce dernier ne créera pas à son détriment un "effet d'éviction" en matière d'investissement, de commerce, d'aide au développement, d'immigration, domaines vitaux pour son développement ? Il voit les Pays de l'Est comme de redoutables concurrents. Il craint que l'Union n'ait ni la "volonté politique", ni les "moyens financiers", d'englober ceux-ci sans le délaisser. Le "défi" de l'Union est d'agir pour que l'élargissement apporte à l'Ouest, à l'Est et au Sud des "bienfaits partagés". Pour y parvenir, celle-ci doit veiller à s'élargir avec une "obsession d'équilibre" vis-à-vis de sa périphérie du Sud. Elle doit prendre des "mesures" allant en ce sens. La France est très présente en Afrique et au Maghreb. Elle doit préserver son souci humaniste à l'égard de ces deux régions du monde. Elle a intérêt à ce que celles-ci trouvent leur place dans l'élargissement. Tout ce qui les pénaliserait risquerait de lui porter préjudice...

Puis donc que nous sommes hommes, créés à l'image de notre Créateur, lui qui possède la véritable éternité, l'éternelle vérité, l'éternelle et vraie charité, et qu'il est lui-même, sans confusion ni séparation, l'éternelle et la véritable et la bienheureuse Trinité, considérons donc ces êtres au-dessous de nous: ils n'auraient existé d'aucune manière, ne se seraient maintenus dans aucune forme, n'auraient désiré ni gardé aucun ordre, s'ils n'avaient été faits par Celui qui est, qui est sage et qui est bon au suprême degré. Parcourons toutes les oeuvres qu'il a faites en son admirable stabilité et recueillons pour ainsi dire les traces plus ou moins profondes dont il les a marquées." De Civitate Biographie de l'auteur Dominique Doucet, agrégé de philosophie, est maître de conférences à l'Université de Nantes.

Résumé : Trop forte en goût, trop sèche, compliquée à cuisiner... les préjugés ne manquent pas sur la viande de gibier, trop largement méconnue. Découpes, saisonnalité, valeurs nutritionnelles, filière de la venaison, vous dépoussiérerez ici tous vos a priori sur le sanglier, le cerf et le chevreuil. Au fil des pages, 40 recettes résolument actuelles et créatives du chef Bruno Doucet : makis de jambon de sanglier, filet mignon de cerf façon tataki, kebab de chevreuil, brochettes... Chacune d'elle nous prouvant que cette viande sauvage peut titre réinventée et accessible au quotidien.