Agriculture biologique : espoir ou chimère ?

Résumé : Depuis quelques années, l'agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d'agriculture. L'usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes de l'agriculture. Mais qui sait vraiment ce qui se cache derrière ce terme ? D'où vient l'agroécologie ? Quels en sont les divers promoteurs ? Comment s'est-elle déployée ? Quelles en sont les formes contemporaines, agricoles mais aussi sociales ? Comment s'articulent les multiples dimensions et acteurs de l'agroécologie ? Quels sont ses enjeux, ses modalités de développement et ses valeurs ? Pour répondre à ces questions, les auteurs s'appuient sur leurs expériences de recherche et de formation, en France et à l'étranger. Ils montrent que les visages de l'agroécologie sont multiples, car elle se déploie selon toute une gamme de situations historiques, géographiques, institutionnelles, sociales. Loin de n'être qu'un ensemble de techniques agricoles, l'agroécologie doit s'appréhender comme différentes manières dont se saisissent de multiples acteurs pour refonder une alliance entre l'agriculture, l'environnement, la science et la société. Cet ouvrage est un outil pour mieux comprendre les motivations, les choix, politiques et techniques, des différentes options prises pour "faire de l'agroécologie". Le lecteur trouvera des repères pour comprendre comment l'agroécologie s'est déployée et quelles sont les dynamiques en cours.

Résumé : Longtemps perçue comme l?apanage d?une minorité d?originaux, l?agriculture biologique semble en passe aujourd?hui de conquérir ses lettres de noblesse. Certains vont jusqu?à la considérer comme la panacée contre une agriculture intensive destructrice, polluante et coûteuse. D?autres voix s?élèvent pour dénoncer des rendements insuffisants, et pronostiquent un retard agricole si elle devait se généraliser en France. En opposant les arguments de ces deux camps, cet ouvrage espère aider le lecteur à appréhender un sujet dont les enjeux concernent aussi bien l?environnement que la santé publique. À vous, ensuite, de vous forger votre propre opinion.

Un tour du monde des matières à parfum. De la Sicile au Laos, du Paraguay à Madagascar, partez pour un voyage olfactif inédit à la rencontre des plantes à parfum, des producteurs qui oeuvrent à la fabrication d'essences, d'extraits et de molécules, mais aussi des parfumeurs qui les utilisent et des compositions emblématiques dans lesquelles vous pouvez les retrouver. Vanille, jasmin, bergamote, muscs... cet ouvrage explore la diversité et la richesse des ingrédients de parfumerie : leur origine, leur culture, leur transformation, leur usage, ainsi que les innovations qui permettent de répondre aux enjeux environnementaux, économiques et sociétaux d'aujourd'hui.

Résumé : Durant mon enfance, en Corse, le style était mon évasion ? puis il est devenu mon chemin dans le monde. Laissez-moi vous entraîner dans un voyage à la recherche de l'essence du style, en partant de l'apparence (comment porter une veste en jean) jusqu'au plus intime (comment aimer quelqu'un). Des cafés de Paris aux rues de New York en passant par mes voyages aux quatre coins de la planète, j'ai compris que le style, ce sont toutes ces choses invisibles qui font qu'une personne se sent belle et présente au monde. Avertissement : la balade risque d'être bancale, imparfaite, parfois glamour, mais surtout (j'espère ! ! !) hilarante. Allez, c'est parti !