Nez N°1, printemps-été 2016

Vous êtes-vous déjà demandé d'où venait le parfum que vous portez ? Le marché de la parfumerie pèse aujourd'hui plus de 50 milliards d'euros dans le monde avec chaque année plusieurs milliers de nouvelles références. Mais cette industrie cultive depuis longtemps le goût du secret et du mystère. Ce livre vous propose de répondre à toutes vos questions sur le sujet : - Comment fonctionne l'odorat ? - Comment la parfumerie s'est-elle développée au fil des siècles ? - De quoi les parfums sont-ils composés ? - Qui sont les parfumeurs et comment travaillent-ils au quotidien ? - Que se passe-t-il entre la naissance d'une idée et la mise en rayon d'un nouveau flacon ? - Comment la parfumerie grand public est-elle façonnée par le marketing ? - Quelle est la place de la parfumerie indépendante ? - Une fois lancé, comment un parfum survit-il aux années ? - Comment éduquer son nez et devenir un amateur éclairé?

Résumé : Le Grand Livre du parfum (oct. 2018), vendu à plus de 6 000 ex. , s'est imposé comme la référence pour les passionnés de culture olfactive. Cette nouvelle édition donne la parole à des experts du parfum, issus d'horizons variés. 20 témoignages inédits et une réflexion sur le parfum comme produit culturel mondialisé, font de cette deuxième édition un nouvel incontournable. Le marché de la parfumerie pèse en France plusieurs milliards d'euros, et lance chaque année quelque 2 000 nouvelles références dans le monde. En dehors de communications souvent superficielles ou réductrices, l'industrie du parfum cultive depuis longtemps un goût certain pour le secret et un talent pour entretenir le mystère. De quoi les parfums sont-ils composés ? Qui sont les parfumeurs et comment travaillent-ils au quotidien ? Que se passe-t-il entre la naissance de l'idée dans l'esprit d'un dirigeant, d'un chef de produit ou d'un créateur de mode, et la mise en rayon d'un nouveau flacon ? Quelles différences existe-t-il entre une marque populaire distribuée à grande échelle et une maison confidentielle présente dans une poignée de boutiques ? Une fois lancé, comment un parfum survit-il aux années ? Pour la première fois, un livre - conçu par le collectif Nez - vous propose de répondre à toutes ces questions que vous n'aviez jamais osé poser. Découvrez l'histoire de la parfumerie au fil des siècles, suivez étape par étape la chaîne de conception et de fabrication d'un parfum et explorez les coulisses d'une industrie complexe, mais aussi en pleine mutation. Entièrement illustré, Le Grand Livre du parfum (nouvelle édition) est un ouvrage ambitieux et exigeant, mais à la portée du plus grand nombre, des passionnés comme des simples curieux. Le ton volontairement transparent et pédagogique combat les clichés, les idées reçues, et va à l'encontre des discours parfois intimidants ou nébuleux. Au sommaire : Les mécanismes de l'odorat Histoire de la parfumerie Les matières premières Le métier de parfumeur Le développement d'un parfum La fabrication d'un parfum Le marketing du parfum La distribution du parfum (chapitre enrichi) La parfumerie indépendante La vie d'un parfum Le guide de l'amateur de parfum Annexes - les questions bêtes - glossaire - annuaire - bibliographie - ressources NOTES Nouvelle édition augmentée de 20 témoignages

De la Sicile au Laos, du Paraguay à Madagascar, partez pour un voyage olfactif inédit à la rencontre des plantes à parfum, des producteurs qui oeuvrent à la fabrication d'essences, d'extraits et de molécules, mais aussi des parfumeurs qui les utilisent et des compositions emblématiques dans lesquelles vous pouvez les retrouver. Vanille, jasmin, bergamote, muscs... à travers trente chapitres, cet ouvrage explore la diversité et la richesse des ingrédients de parfumerie : leur origine, leur culture, leur transformation, leur usage, ainsi que les innovations qui permettent de répondre aux enjeux environnementaux, économiques et sociétaux d'aujourd'hui.

Découvrez chaque facette de cette fleur voluptueuse : botanique, histoire, arts, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs. Originaire du Mexique, et après un bref passage à Grasse, c'est en Inde que la tubéreuse a trouvé une terre d'accueil idéale, avec un ensoleillement et un climat favorables à son épanouissement. Ses fleurs blanches aux pétales cireux et très odorants sont vendues sur les marchés et utilisées en décoration, en colliers, dans les cheveux ou dans les temples. Seuls 10 % de la production sont destinés à la parfumerie. Son parfum, puissant, capiteux et opulent, est souvent associé à une féminité charnelle, voire érotique. Après une extraction au solvant volatil, on obtient une concrète puis une absolue aux notes de fleur blanche, épicées, camphrées, solaires, crémeuses et fruitées.