
Covid-19. Un seul monde
Derenne Jean-Philippe ; Bricaire François
JACOB
24,99 €
Epuisé
EAN :
9782738156990
Plus d'informations
| EAN | 9782738156990 |
|---|---|
| Titre | Covid-19. Un seul monde |
| Auteur | Derenne Jean-Philippe ; Bricaire François |
| Editeur | JACOB |
| Largeur | 156 |
| Poids | 708 |
| Date de parution | 20210915 |
| Nombre de pages | 522,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Découvrez également
Dictionnaires médicaux
Médecine interne
Médecine généralités
Euthanasie
Gériatrie
Spécialités médicales
Terminologie médicale
Histoire de la médecine
Anatomie et Physiologie
Études de médecine
Pharmacologie
Soins palliatifs
Imagerie médicale
Opinions alternatives - Médecine
Urgences
dans
Médecine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

L'AMATEUR DE CUISINE. Tome 2, La cuisine vagabonde
Derenne Jean-PhilippeJean-Philippe Derenne est ici en quête des saveurs cachées, des "trésors gratuits" de la campagne, des jardins et des friches, tous ces produits que l'on n'achète pas facilement sur les marchés, voire qu'on ne trouve jamais à vendre... Achillée mille-feuilles, jeunes crosses (non-amères) de fougère, pavots, coquelicots et primevères, piochons (choux verts bretons ou poitevins ), bourriche, fleurs de courgettes... font retrouver des saveurs de campagnes plus ou moins disparues... Une "cuisine des marges" où s'intègre tout ce que l'on écarte d'ordinaire... Si Jean-Philippe Derenne est descendu dans son jardin et en a ramené mille saveurs, il se tourne aussi vers les restes, épluchures et détritus : fanes de carotte ou feuilles de betterave, épluchures de pomme de terre et pelures d'oignon, arrêtes de poisson, entrent dans sa cuisine... recettes (plus de 500 !) à l'appui ! Une cuisine de pauvres, en somme, revue et regardée pour sa richesse, loin des standards de l'industriel et, même, de la "haute" cuisine (hors, peut-être, celle de Michel Bras). Une exploration qui prolonge, sur d'autres terres, la perspective de L'Amateur de cuisine. Un livre étrange et séduisant, sans illustration, au contenu en partie inaccessible peut-être, mais qui sait éveiller l'intérêt, la curiosité et le goût, et devrait ainsi plaire aux amateurs de cuisine bio et aux aventuriers des papilles... --Céline DarnerEpuiséVOIR PRODUIT28,50 € -

Cuisiner en tous temps, en tous lieux. L'amateur de cuisine 3
Derenne Jean-PhilippeJean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson ? quelques minutes au maximum ? et le plat est prêt! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients, sans ajout de corps gras, sans casserole, poêle ni feu de cuisson. Ainsi, en tous temps, en tous lieux, les lecteurs de ce livre détiendront les secrets d'une nouvelle manière de cuisiner, plus facile, plus économique, et surtout plus savoureuse. Le célèbre chef étoilé de L'Arpège, Alain Passard, séduit par cette technique, s'est amusé à élaborer deux recettes totalement inédites. Outre ses 450 recettes, cet ouvrage se lit également comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste. Après L'Amateur de cuisine et La Cuisine vagabonde, il constitue le dernier tome du cycle culte de L'Amateur de cuisine. Une cuisine inventive qui ravira les amateurs éclairés, toujours à la recherche d'une innovation, comme ceux que l'idée de préparer des plats trop sophistiqués rebute a priori.EpuiséVOIR PRODUIT28,05 € -

L'amateur de cuisine
Derenne Jean-PhilippeJean-Philippe Derenne, c'est quelqu'un comme nous. Un peu plus avancé, c'est tout. Curieux, amateur de goûts et de saveurs, qui a appris à cuisiner, au fil des années... Il a exploré la cuisine, fait les marchés, enquêté sur les produits, et raconte... Son livre n'est pas un livre de cuisine, mais un livre pour (faire) la cuisine : pas de photos sublimes d'endive en contre-jour ou de joue de boeuf embrassant des lardons sur fond de nappe à carreaux rouges et blancs, mais 500 pages de description de produits, ustensiles et méthodes, dans une langue claire, simple, amicale, et 500 pages de recettes, à orientation vraiment pratique... C'est donc un livre dont le format fait penser à un gros best-seller d'été destiné à être taché d'huile ou de sauce, à sentir l'oignon et le poisson, pour continuer à se régaler et à faire l'admiration (facile) de ses amis !Jean-Philippe Derenne est médecin. C'est donc en homme méthodique, concret, soucieux du "comment" et de la santé (la diététique n'est pas écartée...) qu'il s'est penché sur la cuisine. Ceci donne un ton de familiarité et une utilité particulière à l'ouvrage : il est rare que quelqu'un prenne ainsi le temps d'expliquer et de commenter. Au fond, on a là "tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur la cuisine, sans jamais oser le demander"... --Céline DarnerEpuiséVOIR PRODUIT13,35 € -

L'Amateur de cuisine. Tome 3, Cuisiner en tous temps et en tous lieux
Derenne Jean-PhilippeJean-Philippe Derenne est professeur de médecine. Il est l'un des plus éminents spécialistes français en matière d'infections virales et d'affections pulmonaires. Il indique les moyens à mobiliser pour faire face individuellement et collectivement à cette formidable menace.EpuiséVOIR PRODUIT10,95 €
Du même éditeur
-

Méditer pour ne plus stresser. Trouver la sérénité, une méthode pour se sentir bien
Williams Mark ; Penman Danny ; Kabat-Zinn Jon ; DeEpuiséVOIR PRODUIT24,60 € -

La nouvelle peur des autres. Trac, timidité et phobie sociale
André Christophe ; Légeron Patrick ; Pelissolo AntTrac, timidité, phobie sociale, obsession du rougissement : nos peurs des autres sont aujourd'hui plus fréquentes et plus douloureuses que jamais. Le télétravail et les rencontres virtuelles ont poussé les plus fragiles à privilégier les écrans et à réduire les échanges réels ; les réseaux sociaux ont facilité le harcèlement ; le culte de l'image de soi a renforcé les doutes et les complexes qui poussent à fuir les regards des autres.Vous trouverez dans cet ouvrage tout ce qu'il faut pour comprendre les mécanismes des peurs sociales, et surtout tous les moyens (travail sur soi, médicaments ou psychothérapies) pour réussir peu à peu à vous en libérer.Un livre majeur, écrit par trois experts reconnus, pour comprendre et surmonter toutes les peurs des autres.Notes Biographiques : Christophe André, psychiatre, ancien praticien à l'hôpital Sainte-Anne à Paris, est un auteur lu et reconnu dans le monde entier, notamment pour Imparfaits, libres et heureux et L'Estime de soi, qui sont des best-sellers. Antoine Pelissolo est psychiatre, chef de service au CHU Henri-Mondor à Créteil et professeur de médecine à l'université Paris-Est Créteil. Il a notamment écrit Ne plus rougir et Accepter le regard des autres, un livre important. Patrick Légeron, psychiatre, fondateur du cabinet Stimulus, expert de la santé psychologique au travail, enseignant à Sciences Po Paris, est l'auteur d'un grand succès : Le Stress au travail. Un enjeu de santé.EpuiséVOIR PRODUIT24,00 € -

Epilépsies et développement cérébral. Enfants oubliés, parents perdus
Dulac Olivier ; Piveteau Denis ; Tavernier Nils ;EpuiséVOIR PRODUIT24,99 € -

Néandertal nu. Comprendre la créature humaine
Slimak LudovicCe livre parle de l'homme de Néandertal, mais il est d'une portée plus vaste, car c'est de l'homme qu'il est question. Depuis la découverte initiale, en 1856 dans la vallée de Neander (près de Düsseldorf en Allemagne), puis la reconnaissance de l'existence d'humains d'une autre espèce que la nôtre, l'étonnement a cédé la place à l'envie de connaître. Ludovic Slimak, sur la base d'un savoir déjà élargi, se livre à une enquête essentiellement archéologique sur une humanité autre. Son ambition est de comprendre qui était vraiment l'homme de Néandertal. En effet, si Sapiens est aujourd'hui unique en son genre, il n'en a pas toujours été ainsi : il y a eu d'autres espèces du genre Homo (apparu il y a plus de 2 millions d'années - bien avant sapiens), et certaines ont coexisté avec nous pendant des millénaires. Si proches que nous nous sommes hybridés, et les populations actuelles portent encore une part des gènes de ces espèces disparues. Qu'avaient-elles de commun avec nous ? Néandertal, qui a vécu jusqu'à une période d'il y a environ 30 000 ans est sans doute la plus connue d'entre elles. Il pourrait sembler familier, du fait de représentations anciennes devenues des stéréotypes : Ludovic Slimak s'efforce de les démystifier et d'écarter anachronismes et anthropocentrisme pour en revenir aux faits. Ainsi l'essentiel du livre est une enquête passionnante qui emmène le lecteur sur les traces de Néandertal, dans les entrailles de la terre et du temps, aux côtés du chercheur qui lui fait partager ses expéditions dans les immensités polaires, mais aussi ses explorations fécondes des collections de musées, ses questionnements, ses doutes, ses hypothèses, et la fièvre passionnée qui l'habite. Néandertal n'est pas la brute préhistorique mal dégrossie qu'on a cru déceler derrière son épaisse arcade sourcilière et son crâne jugé simien. Est-il pour autant un frère en humanité ? Si oui, c'est d'une fraternité peut-être mortelle, car il se pourrait que Sapiens n'ait pas été pour rien dans la disparition de Néandertal... Un livre remarquable, où le récit des voyages et du travail du chercheur est mis au service du propos scientifique et déroule une quête archéo-anthropologique à la fois savante et palpitante, qui ne laissera personne indifférent.En stockCOMMANDER10,55 €
De la même catégorie
-

Ethique clinique. L'éthique clinique en 10 repères méthodologiques ; L'éthique clinique en 10 cas
Fournier Véronique ; Foureur NicolasCet ouvrage a vocation à être utile à tous les soignants, dès lors qu’ils sont confrontés dans leur pratique quotidienne à des décisions médicales qui les interpellent au plan éthique et qu’ils veulent pouvoir y voir plus clair, pour participer à leur juste place à la décision à prendre, en assumant leur part de responsabilité. L’ouvrage utilise un langage simple, clinique, abordable pour tous. La question n’est pas de proposer des développements théoriques pour justifier les fondements éthiques des décisions. Tout au plus propose-t-on des encarts : « Pour aller plus loin », donnant quelques références plus académiques permettant au lecteur qui le souhaite d’approfondir un point ou un autre. Par contre, on trouve dans le manuel des check-lists, permettant d’être un peu systématique dans la procédure d’instruction éthique d’un cas singulier, afin de ne pas oublier une étape ou une question importante, et aussi pour être au clair avec les grands repères éthiques qui balisent et encadrent la pratique soignante.EpuiséVOIR PRODUIT28,15 € -

Antidépresseurs. Le vrai du faux
Gaillard Adeline ; Gourion DavidAlors que la dépression représente la deuxième cause d'invalidité dans les pays occidentaux (OMS), elle reste souvent considérée comme un état d'âme passager ou une simple crise existentielle. Pourtant, au cours des deux dernières décennies, la psychiatrie a beaucoup bénéficié des avancées spectaculaires des neurosciences qui ont montré de façon incontestable que la dépression est une maladie à part entière, que traitent les antidépresseurs. Ils ne sont pas des pilules du bonheur, des drogues ou de simples tranquillisants. Pour autant, ces traitements présentent, comme tous les médicaments, des limites et des effets indésirables et leur utilisation doit justifier d'une évaluation rigoureuse préalable du rapport bénéfice-risque individuel. Face aux nombreuses idées reçues qui circulent au sujet des traitements antidépressifs et de la dépression elle-même, ce livre, écrit par deux spécialistes des soins psychiatriques actuels, apporte un éclairage clinique et scientifique sur les antidépresseurs.EpuiséVOIR PRODUIT13,90 € -

Pollutions et santé. Faire face à toutes les pollutions et les enrayer
Willem Jean-PierreJamais, dans l'histoire de l'humanité, nous n'avons eu à subir un si vaste déluge de polluants. Notre organisme est quotidiennement assailli par des toxines alimentaires, environnementales, atmosphériques ou iatrogènes qui agressent et débordent notre métabolisme. Le docteur Jean-Pierre Willem s'est appliqué à recenser de manière exhaustive ces "envahisseurs" qui nous inondent bien souvent de manière sournoise - métaux lourds, nanoparticules, OGM, vaccins, perturbateurs endocriniens, alimentation industrielle ultraraffinée (et auxquels s'ajoute depuis peu l'électrosensibilité). Il a établi les corrélations avec les multiples désordres pathologiques qui nous assaillent - cancers, maladies cardiovasculaires, maladies neurodégénératives et nouvelles pathologies (fibromyalgie, myofascites à éosinophiles, connectivites, fatigue chronique, maladie de Lyme et autres maladies auto-immunes). Devant ces maladies, la médecine officielle reste le plus souvent inopérante et préfère ignorer ces nouvelles pollutions ou se contente des mêmes parades allopathiques. L'auteur, fort de sa longue expérience, nous invite à nous détourner de l'alimentation moderne des pays industrialisés (trop riche, déséquilibrée et dénaturée) et nous propose une véritable médecine de terrain. Il nous livre de manière particulièrement concise et pédagogique des solutions diététiques naturelles (jeûne, régime crétois, d'Okinawa, hypotoxique), de nombreux conseils ciblés en naturopathie et homéopathie. Voici un véritable manuel pour une détoxication réelle et un retour vers la pleine santé.IndisponibleVOIR PRODUIT29,00 € -

Introduction générale à la médecine des vaccins. A l'intention des familles et de leurs médecins
Lorgeril Michel deCette Introduction générale propose une vision modernisée de la médecine des vaccins et oeuvre à la réconciliation des différents partis. Sans ignorer la complexité du sujet et au-delà des controverses, Michel de Lorgeril analyse la vaccination en termes de rapport bénéfice/risque, aux échelons individuel et communautaire. Les techniques permettant d'évaluer scientifiquement chaque vaccin sont décrites et l'auteur expose en quoi les idées reçues et les erreurs méthodologiques ont conduit à des appréciations inexactes des réalités vaccinales. Comme seule une explication simple des faits établis peut rétablir la confiance, ce livre rend le sujet accessible à tout lecteur concerné et attentif. En apportant une information équilibrée il aide les médecins à perfectionner leur pratique et les familles à prendre des décisions éclairées.EpuiséVOIR PRODUIT10,00 €
