DEMETER 1999

DEMETER 1999 est organisé autour de trois thèmes : " Canada : politique agricole, réforme ou abandon ? " par Guy Debailleul et Daniel-Mercier Gouin, professeurs au département Economie agro-alimentaire et Sciences de la consommation de l'université Laval à Québec. Comme tous les grands pays producteurs et exportateurs, le Canada avait élaboré au fil des années un ensemble de programmes de régulation aux échelons fédéraux et provinciaux. Aujourd'hui, entre les politiques internationales de libéralisation des échanges, l'ouverture l'an prochain du nouveau round de négociations GAA-OMC, l'accord de libre-échange nord-américain et les contraintes budgétaires internes, le pays se trouve à la croisée des chemins. Il doit définir et légitimer une nouvelle politique agricole. L'avenir implique-t-il une régulation par le marché ? Le débat est à son plein. G Debailleul et DM Gouin analysent les enjeux et les alternatives de ce dossier qui s'inscrit dans le droit fil des débats autour de l'agenda 2000 en Europe et du Fair Act aux Etats-Unis. " Marchés des viandes : les clés de l'évolution ". par JP Boutonnet. Entre le développement de la consommation mondiale, les crises sanitaires, les enjeux Environnement, la gestion des marchés des viandes constitue le nœud des politiques agricoles et des négociations commerciales internationales. JP Boutonnet analyse les déterminants de la demande et de l'offre, met en perspective les échanges mondiaux comme ajustements des marchés intérieurs et, enfin, souligne la complémentarité entre échanges de grains et de viandes pour mieux appréhender les évolutions potentielles. Deux annexes complètent cet article : B. de Laage de Meux, ingénieur-conseil, présente une analyse prospective détaillée sur le développement de la consommation mondiale de viande à l'horizon 2010 et l'augmentation de la production de grains qu'elle impliquerait. Isabelle Veissier, de l'INRA de Theix et Karine Latouche, de l'INRA de Rennes étudient " le bien-être des animaux d'élevage " : une demande sociale forte qui pèse sur l'économie des filières. " Relations Homme-Nature ". Cet article est composé de deux parties : la première " Un nouvel équilibre à bâtir " est traitée par D. Bourg, directeur du département Technologie et Sciences de l'Homme à l'université de technologie de Troyes. Partant de l'accord quasi unanime sur le caractère non durable du mode de développement actuel des sociétés industrielles, qui s'est fait jour lors des grandes conférences internationales comme à Rio ou Kyoto, l'auteur analyse les enjeux de la crise environnementale, sa genèse et les issues possibles : notamment les moyens de mettre en œuvre un développement durable. La seconde partie, intitulée " Vers une nouvelle économie rurale ? " a été rédigée par D. Vermersch, responsable de l'équipe " Politiques environnementales et risques " à l'INRA-ESR de Rennes. Le chercheur y analyse les différentes politiques environnementales correctrices à la disposition des pouvoirs publics et leurs limites en terme d'applicabilité dans le cadre de l'évolution de la Politique agricole commune. Une étude qui ouvre le débat sur ce que pourrait être la réhabilitation d'une économie rurale garante d'usages marchands et non marchands dans un espace encore largement voué à l'agriculture. Une annexe complète cet article : François Léry, membre de l'Académie d'agriculture de France, souligne la contribution au débat écologique du Français René Dubos, agronome de formation, puis chercheur, dont le rôle fut fondamental dans la rédaction du rapport " Nous n'avons qu'une terre ", base de la première grande conférence internationale sur l'environnement à Stockholm en 1972.