Les cahiers de Delphine / 3 recettes de saison chaque semaine

Résumé : Gièsle De Meur, professeur à l'ULB et directrice du MATsch (Laboratoire de recherches en mathématique et sciences humaines)

Jacques Moeschal … un nom qui n'est pas trop connu… Et pourtant, vous le croisez presque tous les jours à Bruxelles. Sans le savoir… A l'occasion du centenaire de sa naissance, voilà un oubli qui sera enfin réparé. A Bruxelles, il y a un véritable musée de plein air d'œuvres d'art. Dans le lot, il est facile de repérer celles d'un sculpteur, Jacques Moeschal. Fréquenter son œuvre, c'est pénétrer un univers de merveilles, les subtilités mathématiques des grandes civilisations, avec les techniques du monde actuel. C'est une œuvre qui concilie la logique avec l'émotionnel, rendue humaine par la poésie qui s'en dégage. Ce livre est un hommage au sculpteur, à l'architecte, à l'artiste et à l'homme qui est à l'origine de tant d'œuvres qui font partie de notre mémoire collective : la flèche du génie civil, les sculptures de la Porte de Namur, de la Tour du Midi, du « Crédit Communal », de la gare du Midi, de Zaventem, du parking des 2 Portes, du campus du Solbosch, … et de tant d'autres que vous reconnaîtriez certainement instantanément.

Nous avons connu un Président de la République qui aimait la bière, un autre qui ne buvait pas et un troisième qui n'avait aucune préférence ni aucune détestation. Nous avons eu ensuite un candidat à la Présidence qui déclara " le vin, c'est l'âme française. Je fais partie de ces Français pour qui un repas sans vin, est un repas un peu triste. ". Seulement, ce candidat, Emmanuel Macron, devenu Président de la République, a dans son gouvernement, une ministre qui n'est pas sur la même longueur d'onde. Madame Buzyn, ministre de la Santé, lors d'une émission sur France 2, en février dernier, a osé dire " aujourd'hui, l'industrie du vin laisse à croire que le vin est un alcool différent des autres alcools. Or, en termes de santé publique, c'est exactement la même chose de boire du vin, de la bière, de la vodka ou du whisky. Il y a zéro différence ". Alors comme ça madame la Ministre, vous assimilez vin et industrie ? En partant à la découverte des domaines et des vignobles d'Ostertag en Alsace, de Philippe Pacalet en Bourgogne ou de Cyril Fhal en Roussillon, vous comprendrez que le vin n'est pas industriel. C'est un travail artisanal et il est totalement inconvenant de comparer le travail d'un vigneron indépendant à celui d'un industriel de la vodka.