
Ma cuisine à fleur d'épices
Poésie et musique de la cuisine, les épices sont bien plus qu'un ornement. Elles transfigurent les plats, exaltent les saveurs, subliment les arômes. Philippe Delacourcelle, poète des associations aromatiques, vous initie à son art original et délicat, fait d'économie et de sensibilité. En dominance ou en combinaison, les épices portent la marque de son savoir-faire: il les médite, les transforme, pour réaliser une cuisine inspirée, légère et évocatrice. Chef passionné et généreux, riche d'une philosophie culinaire nourrie de ses nombreux séjours en Asie, il réinterprète dans cet ouvrage les grands classiques de notre patrimoine gastronomique, parfumant délicatement de citronnelle des aubergines confites aux noisettes, relevant une poêlée de coques de piment d'Espelette, mêlant avec délice la sensualité de l'anis étoilé à une épaule d'agneau fondante, ou concoctant une subtile compote d'abricots à la vanille et au poivre long, pour 150 recettes aussi simples que gourmandes.
| Nombre de pages | 191 |
|---|---|
| Date de parution | 05/01/2006 |
| Poids | 576g |
| Largeur | 188mm |
| EAN | 9782263040573 |
|---|---|
| Titre | Ma cuisine à fleur d'épices |
| Auteur | Delacourcelle Philippe ; Vaillant Jean-Charles ; L |
| Editeur | SOLAR |
| Largeur | 188 |
| Poids | 576 |
| Date de parution | 20060105 |
| Nombre de pages | 191,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Cuisiner avec des épices
Delacourcelle PhilippeCumin, carvi, citronnelle, fenugrec, gingembre...: les épices ont petit à petit pris place dans notre cuisine. Mais nous ne savons pas toujours tirer parti de leurs qualités gustativesPhilippe Delacourcelle marie les traditions culinaires de l'Orient et de l'Occident et réinterprète des classiques de notre patrimoine gastronomique: coquilles Saint-Jacques à la nage de citronnelle, crème froide d'avocat au sésame et aux crevettes, maquereaux laqués au poivre noir, canette au miel et à la maniguette, jarret de boeuf à la noix de coco, rôti de porc au cumin, gâteau de chou-fleur au curcuma, confiture de fraises à l'anis étoilé, crème brûlée au carvi, quenelles de chocolat au jasmin..Il présente également les divers usages de chaque épice et propose des vins en accompagnement de ses platsSur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER6,95 € -

La Tête de Martin. Une comédie en un acte sur les quiproquos et les malentendus autour d'une rente v
Barrière-Flavy Casimir ; Decourcelle PierreLa Tête de Martin" est une comédie en un acte écrite par Eugène Grangé, Théodore Barrière et Adrien Decourcelle. L'intrigue se déroule dans un hôtel où plusieurs personnages portant le nom de Martin séjournent, ce qui entraîne une série de quiproquos. Le protagoniste, Durand, est à la recherche de Martin, sur la tête duquel une rente viagère a été constituée. Cette rente est essentielle pour Durand, car il doit prouver l'existence de Martin pour toucher les arrérages. Cependant, il se retrouve confronté à plusieurs personnes du même nom, ce qui complique sa tâche. Durand est accompagné de son neveu Venceslas, qui est fiancé à Aménaïde, la fille de Durand. Les choses se compliquent davantage lorsque Venceslas se retrouve impliqué dans un duel avec un des Martin, Isidore, qui s'avère être le bon Martin. Isidore est un jeune homme intrépide qui sauve Durand d'un accident de fiacre, ce qui lui vaut la reconnaissance de ce dernier. Cependant, Isidore est également amoureux d'Aménaïde, ce qui crée un dilemme pour Durand. Finalement, une lettre du capitaine Martin, l'oncle d'Isidore, révèle que la rente a été transférée sur la tête d'Aménaïde, libérant ainsi Durand de ses soucis financiers. La pièce se termine sur une note humoristique, avec Durand exprimant son soulagement et sa gratitude envers Isidore, tout en promettant à Venceslas des tulipes en guise de consolation.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER12,00 € -

La blessure. Suivi de LA blessure - la cicatrice ; Droit d'asile : liquidation des stocks avant ferm
Perceval Elisabeth ; Nancy Jean-Luc ; DecourcelleRésumé : " La blessure ", c'est celle que la Police aux frontières de Roissy inflige à Blandine alors qu'elle résistait à son réembarquement vers le Congo-Kinshasa, dans le film de Nicolas Klotz. Mais c'est aussi la blessure antique qui traverse tous les peuples déplacés. Elisabeth Perceval a écrit le scénario de ce film depuis l'expérience de ses rencontres avec de nombreux demandeurs d'asile et l'écoute de leurs témoignages : les humiliations, les corps blessés échoués dans ces lieux de non-droit que sont les zones d'attente des aéroports, la vie dans les squats aux fenêtres murées, la douleur d'être rejeté par la France, qu'ils voyaient comme une terre d'accueil. Restituant cette aventure humaine et cinématographique, l'auteur nous emmène au c?ur du processus de l'écriture, là où les frontières entre le réel, la fiction et le cinéma se décomposent et se recomposent sans cesse. Un livre d'espoir et de regard, qui s'interroge, affirme et ouvre sur la vie. Accompagnant, touchant et prolongeant cet essai, le philosophe Jean-Luc Nancy répond au film de Nicolas Klotz avec un texte lumineux qui met la blessure en perspective avec sa cicatrice. Ce livre inclut un CD audio offert (72 mn) : " Visa d'exploitation ", un documentaire d'ARTE Radio. com. Pendant plus de deux ans, la radio web d'ARTE a tenu le carnet de bord du film " la Blessure ". L'écriture du scénario, des instants du tournage, le témoignage des acteurs... Autant de moments forts qui donnent à entendre l'aventure d'un film hors normes.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER18,00 €
Du même éditeur
-

Mon combat pour la liberté
Bosman Jean-Marc ; Champel Eric ; Desailly MarcelLes révélations de l'homme qui a révolutionné le monde du foot et donné son nom à "l'arrêt Bosman", ouvrant la voie à la libéralisation des transferts et mettant fin des quotas de joueurs étrangers dans les équipes. "Toi, avec ton arrêt, tu vas rester dans l'histoire, comme Bic ou Coca Cola". Michel Platini Le 15 décembre 1995, au terme d'un épuisant combat de cinq années, Jean-Marc Bosman remporte la plus belle des victoires. La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) donne raison à cet ancien espoir du Standard de Liège et du football belge, privé de son transfert à Dunkerque par les règlements du foot. Elle prend à contre-pied la FIFA et décrète que ses règlements sont contraires à l'article 48 du Traité de Rome quant à la libre circulation des travailleurs. Le droit communautaire va désormais s'appliquer à tout le sport professionnel. C'est "l'arrêt Bosman". Désormais, un joueur en fin de contrat sera réputé libre. C'est aussi la fin des clauses de nationalité qui limitaient à trois le nombre de joueurs étrangers dans une équipe. Jean-Marc Bosman est ainsi devenu l'homme qui a révolutionné le football. En 2005, Arsenal n'a inscrit aucun joueur anglais sur la feuille d'un match. A l'été 2024, le Real Madrid a pu recruter Kylian Mbappé sans débourser un seul centime d'indemnité de transfert puisque la pépite française était en fin de contrat avec le Paris Saint-Germain. Jean-Marc Bosman a fait la fortune de nombreux joueurs, agents et intermédiaires mais a laissé beaucoup de force dans cette bataille contre le système. Il s'est même retrouvé au bord de la misère au point d'avoir recours au centre public d'action sociale en Belgique. Pour célébrer à sa façon les trente ans de SON arrêt, il a décidé de raconter le match de sa vie dans cette poignante confession autobiographique. Il s'y livre sans retenue et sans colère et souvent même avec humour. Il y fait de multiples révélations sur les mensonges, les trahisons et les fausses promesses qui ont jalonné sa quête de justice. Un document rare sur l'histoire d'un homme qui est aussi celle de tout un sport.EN STOCKCOMMANDER19,90 € -

Doux comme un gâteau. Pâtisseries gourmandes
COLLECTIF/CHAYRégalez-vous avec ce livre dédié aux gâteaux gourmands ! Fondant au chocolat, tartes fruitées, cakes parfumés ou biscuits croquants, découvrez 70 recettes généreuses qui embaument la maison et transforment chaque pause en moment tendre et réconfortant. Des délices à déguster dans votre fauteuil préféré ou sous un plaid tout doux auprès du feu. Cosy Cuisine transforme chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur et éveille la gourmandise.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -

Soirée au coin du feu. Apéros à partager
Nieto DorianVoici 70 recettes simples pour se retrouver autour d'une grande tablée, partager un apéro d'hiver ou savourer un moment en amoureux, au chaud, loin du tumulte. Cosy Cuisine , c'est une collection de petits livres à prix doux transformant chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur. Retrouvez toute la magie des repas cosy qui réchauffent le coeur et éveillent la gourmandise. Petites bouchées à partager, tartes gourmandes ou tartinades onctueuses, ces 70 recettes simples et généreuses sont parfaites pour se retrouver autour d'une grande tablée, partager un apéro d'hiver ou savourer un moment en amoureux, au chaud, loin du tumulte.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -

Comment transformer sa vie avec Jane Austen
Gracia Mercadé CarlaEt si on s'inspirait de ses héroïnes pour trouver sa voie ? " Personne parmi nous ne veut rester en eaux calmes toute sa vie ", écrivait Jane Austen dans son roman Persuasion , incitant ses lecteurs à plus d'audace dans leurs choix. Et si ses oeuvres, voire sa vie, comptaient de vraies leçons de sagesse et pouvaient nous aider dans notre propre cheminement ? Carla Gracia Mercadé, experte de l'oeuvre de Jane Austen, nous emmène dans une véritable promenade, où l'on croise les héroïnes d' Orgueil et Préjugés , de Raison et Sentiments , de Northanger Abbey , et où se dessinent les grandes lignes de sa philosophie de vie. Dans ses romans, Jane Austen trace en filigrane une quête infatigable du bonheur, mais transmet aussi une aspiration farouche à la liberté, à l'intégrité et à la persévérance. La finesse avec laquelle elle a analysé ses contemporains et dépeint les défis auxquels faisaient face ses héroïnes reste encore criante de vérité et d'actualité. Car oui, aujourd'hui encore, face au poids des injonctions, des convenances, de sa famille et de la société, on peut choisir de vivre sa vie comme une héroïne de Jane Austen, même sans s'appeler Elizabeth Bennet ! Traduit de l'espagnol par Julia Donadieu.EN STOCKCOMMANDER19,90 €
