Ma cuisine zéro reste. Déclinez un plat en trois autres recettes

Résumé : Venue des pays scandinaves, la tendance hygge est un véritable style de vie ! Plus qu'un moment passé au coin du feu avec ses amis, le hygge est l'état d'esprit du bonheur. Un seul credo : prendre soin de soi, profiter des petits bonheurs de la vie et bien s'entourer. Rien de plus facile avec : - des boissons qui font du bien : chocolat chaud aux chamallows et à la cannelle, café au lait parfumé à la cardamome... - des desserts et gâteaux qui réconfortent : roulés à la cannelle, poires pochées aux airelles... - des apéros à partager : harengs marinés, pain suédois, tartines crevettes, céleri rémoulade, radis... - des plats mijotés : boulettes au curry, canard farci aux pruneaux... La cuisine hygge.... J'ADORE !

Hey-ho, hey-ho, la journée est terminée, passez en mode décontracté et optez pour le total look bûcheron : enfilez votre chemise à carreaux (ou juste votre tablier), sortez les verres, prenez votre scie, découpez votre saucisson et préparez l'apéro. Coupe en biseaux, coupe de précision, coupe à la chaîne... l'art de la découpe du saucisson n'aura plus de secrets pour vous ! Et pour varier les plaisirs, choisissez des dips, tartines et autres accompagnements parmi les recettes proposées : pâté de foie, rillettes comtoises, terrine d'antan, tartines apéritives de tartare de canard, pan catalan, croquetas au fromage...

Une structure complète et révolutionnaire Pour chaque recette: Un tableau de bord: - économat illustré par famille d?aliments (épicerie, crémerie, primeur) - pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget) - encadrés pour approfondir ses connaissances et s?évaluer (compléments d?information pour aller plus loin, liste des techniques à maîtriser, note sur 20) - Un story-board en 30 steps: timing, photos, définitions des termes techniques et conseils de pro en temps réel A la fin de l?ouvrage: - Un bilan des connaissances pour consolider les acquis  -  Tableaux de saisonnalité des fruits  -  Planches de reconnaissances des ustensiles - Les états du sucre - Glossaire technique Un cahier d?évaluation: - Quizz et questionnaires à choix multiples pour évaluer les connaissances en toute autonomie. Parmi 35 recettes incontournables et créatives pour apprendre toutes les techniques de base de la pâtisserie: - Pavlovla / Meringue, gelée et chantilly  -  Baba au rhum et orange / Pâte à savarin et orange confite - Tarte aux fraises / Pâte sablée et gelée de fraises - Tarte tropézienne / Pâte briochée et crème mousseline  -  Ile flottante à la pistache / Crème anglaise et blancs pochés  -  Galette des rois / Frangipane et pâte feuilletée  -  Paris Brest / Crème mousseline et pâte à choux  -  Mille feuilles belle Hélène / Pâte feuilletée inversée et poires au sirop  -  Macaron chocolat noisette / Meringue à la française et ganache montée au chocolat noir  -  Fraisier à la rose / Crème au beurre et génoise  -  Charlotte aux fruits des bois / Biscuits à la cuillère et mousse de fruits  -  Bavarois à la mangue et passion / Crème bavaroise et coulis de fruits  -  Mont d'or / Vermicelles de crème de marron et meringue  -  Sacher Torte / Nappage chocolat Les Ateliers de Masterchef Pâtisserie proposent en un seul ouvrage tout l?appareil technique et pédagogique pour maîtriser le savoir-faire de la pâtisserie, sans oublier la créativité.

Résumé : Une structure complète et révolutionnaire. Pour chaque recette : un tableau de bord ; économat illustré par famille d'aliments (épicerie, boucherie, poissonnerie, crémerie, primeur) ; pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget) ; encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller plus loin, liste des techniques à maîtriser, note sur 20). Un story-board en 30 steps : timing, photos, définitions des termes techniques et conseils de pro en temps réel. Masterclasse Japon est un livre qui a tout du cours de cuisine, mais qui est unique par sa présentation très visuelle : des pas à pas en photo, des encadrés pour la technique et des pictogrammes pour apprendre à maîtriser les subtilités de la cuisine japonaise. 35 recettes salées et sucrées et environ 800 photos, pour maîtriser toutes les techniques de base de la cuisine japonaise et en connaître tous les ingrédients.