Les algues

Creachcadec Florence ; Le Roux Pierrick
GISSEROT
9,00 €
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EAN : 9782755810165

Les algues sont exploitées depuis des siècles par les populations littorales pour lesquelles elles représentent une ressource naturelle précieuse. Elles sont en effet utilisées pour l'agriculture comme pour l'alimentation humaine depuis longtemps. Depuis des décennies, cette ressource a été étudiée de manière approfondie. De nombreuses propriétés ont été découvertes, multipliant les usages des algues : cosmétiques, gastronomiques, pharmaceutiques... Dans le même temps, des réglementations ont été mises en place pour protéger et gérer la ressource. Dans cet ouvrage, il vous est proposé d'une part d'apprendre à connaître et à cueillir les différentes espèces d'algues que l'on trouve sur notre littoral et, d'autre part, d'apprendre à les utiliser en cuisine.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 128
Date de parution 30/01/2025
Poids 300g
Largeur 125mm
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EAN 9782755810165
Titre Les algues
Auteur Creachcadec Florence ; Le Roux Pierrick
Editeur GISSEROT
Largeur 125
Poids 300
Date de parution 20250130
Nombre de pages 128,00 €

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