La magie de la fermentation. Des microbes dans mon assiette !
20,00 €
Épuisé
EAN :
9782507056605
Des microbes dans nos assiettes ? Eh oui ! Il est temps de réhabiliter ces "petites vies" sans lesquelles notre alimentation et nous-mêmes ne serions rien. Les aliments fermentés, et les micro-organismes qui les ont produits, sont partout. Tout au long de notre évolution, du yaourt au faisandage, la fermentation a permis de conserver les aliments, de les transformer afin de les rendre assimilables par notre organisme et d'en améliorer les bienfaits nutritifs. Choucroutes, kimchi, curtido, giardiniera, miso, ce livre vous mettra à l'aise avec la fermentation, à travers des recettes originales, économes et saines. Un premier pas vers la reprise en main de son alimentation. Une aventure intérieure qui permet d'appréhender les milliards de bactéries qui nous habitent, de mieux comprendre leurs rôles dans notre corps. Les bactéries qui peuplent notre intestin influencent notre comportement. L'amélioration du lien social passe aussi par notre alimentation.
Catégories
| Nombre de pages | 160 |
|---|---|
| Date de parution | 14/11/2019 |
| Poids | 420g |
| Largeur | 170mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782507056605 |
|---|---|
| Titre | La magie de la fermentation. Des microbes dans mon assiette ! |
| Auteur | Courouble Sophie ; Ameloot Cyprien ; Philippart de |
| Editeur | RENAISSANCE DU |
| Largeur | 170 |
| Poids | 420 |
| Date de parution | 20191114 |
| Nombre de pages | 160,00 € |
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