Bioch. Biochimie, 2e édition

Résumé : Les Petits Experts Sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout. Les Petits Experts Sciences proposent une synthèse des fondamentaux sur un sujet, une notion, un concept, en 48 pages, dans un format pratique et à un prix très abordable. Parfaits pour réviser, faciles et rapides à consulter, ils s'articulent en courtes fiches illustrées. Chacun des ouvrages sera le compagnon idéal de l'étudiant en Licence qui trouvera un contenu adapté à chaque unité d'enseignement de son parcours, aussi bien que de l'étudiant soucieux de se mettre à niveau ou du lycéen préparant son entrée à l'université.

Résumé : Ce manuel présente la chimie de façon rigoureuse et accessible, et toujours avec le souci du concret afin que les étudiants puissent relier les notions théoriques à la dimension chimique du monde qui les entoure. Aucun autre ouvrage pédagogique n'a jusqu'ici offert autant de caractéristiques visant à assurer la motivation, la compréhension et le succès des étudiants en chimie. - Des chapitres qui commencent (photo et texte) par une amorce établissant un lien avec une situation de la vie de tous les jours et servant de fil conducteur. - Une rubrique "Liens conceptuels" qui permet à l'étudiant d'associer les concepts sans le recours aux mathématiques et ainsi de comprendre véritablement plutôt que d'appliquer des formules. - Des figures qui exploitent l'imagerie graphique de façon sophistiquée afin de rendre palpable l'association entre le langage symbolique de la théorie et la réalité concrète. - Des exemples résolus conçus selon un schéma rigoureux qui intègre systématiquement les étapes logiques de la résolution de problèmes. - Des exercices qui suivent les exemples résolus afin de permettre l'intégration et l'appropriation de la matière. - Plus de 800 exercices à la fin des chapitres. Plus de 300 exercices sur MonLab XL classés par sujet, par type et par niveau.

Extrait de l'avant-propos La dernière édition de l'ouvrage de McQuarrie et Rock est sortie en 1991. Au cours des années qui ont suivi cette publication, il a été agréable d'apprendre de la bouche de beaucoup de lecteurs qu'ils regrettaient que n'apparaisse pas une quatrième édition. C'est donc un grand plaisir pour nous de présenter cette nouvelle édition en bénéficiant d'un recul de presque vingt années. Contrairement à ce qui est fait dans les rééditions de bon nombre d'ouvrages, nous avons procédé à de profonds remaniements dans cette nouvelle édition, le principal venant peut-être du fait que nous ayons choisi de présenter en premier la structure atomique, choix qui s'est beaucoup affirmé être le plus adopté ces vingt dernières années dans l'enseignement de la chimie générale. Après un chapitre d'introduction traitant de la méthode scientifique en chimie en général, nous présentons brièvement, dans un second chapitre, les éléments, les composés et la nomenclature chimique, ainsi que le modèle nucléaire de l'atome. Dans le chapitre 3, nous mettons en exergue les propriétés périodiques des éléments au moyen de quelques réactions convenablement choisies des éléments des différents groupes. Après avoir donc introduit le tableau périodique, ce qui est probablement le point le plus important de la chimie générale, nous avons maintenant une suite de six chapitres, dans lesquels nous utilisons la mécanique quantique pour présenter les fondements de la classification périodique des éléments. Dans le premier de ces six chapitres, le chapitre 4, nous examinons les spectres atomiques et le concept de quantification des niveaux d'énergie. Ensuite, dans le chapitre 5, nous traitons des atomes multiélectro-niques et nous montrons la relation qui existe entre la périodicité et la configuration électronique des atomes multiélectroniques. Le chapitre 6 est dévolu aux liaisons ioniques, le mode de liaison le plus simple. Après une présentation assez complète des formules de Lewis dans le chapitre 7, nous montrons dans le chapitre 8 comment, à partir de celles-ci, la théorie VSEPR de Gillespie permet de prévoir les configurations géométriques moléculaires. Cela permet aux étudiants d'être mieux familiarisés avec un grand nombre de molécules et de composés et leur apporte une meilleure pratique de l'écriture des formules de Lewis. Dans le chapitre 9, le dernier des six chapitres consacrés aux applications de la mécanique quantique à la compréhension de la structure atomique et de la structure moléculaire, nous présentons de façon assez poussée la liaison covalente, en se fondant sur la théorie moléculaire simple des molécules diatomiques et des orbitales hybrides qui permet de décrire les modes de liaison entre atomes dans les molécules polyatomiques. Dans le chapitre 10, nous commençons une séquence somme toute assez classique de chapitres consacrés à la réactivité chimique, aux calculs fondés sur les notions de mole et de stoechiométrie des réactions, aux propriétés des gaz, à la thermochimie, aux solides et liquides, aux solutions, à la cinétique chimique, aux équilibres chimiques, aux acides et bases, à la thermodynamique, à la solubilité des composés binaires et aux réactions de précipitation, aux réactions d'oxydoréduction, à l'électrochimie et aux métaux de transition. Nous avons remarqué que de nombreux traités de chimie générale ne font pas une claire différence entre une réaction chimique, qui est le processus physique réel qui se produit au laboratoire, et l'équation chimique que l'on utilise pour décrire cette réaction. La façon dont on décrit une réaction chimique par une équation chimique est arbitraire car celle-ci dépend du choix des coefficients stoechiométriques. On peut en effet écrire une équation chimique avec un ensemble donné de coefficients stoechiométriques ou bien avec un ensemble de coefficients qui en sont les multiples. (...)

Ce livre propose aux étudiants en première année d'études supérieures près de 500 exercices dans les domaines classiques de la chimie physique et de la chimie organique pour un "entraînement intensif" en chimie. Regroupés en chapitres et de difficulté croissante, tous sont accompagnés de leurs solutions. Les exercices types bénéficient d'un corrigé détaillé. Les définitions, notations et propriétés fondamentales font l'objet de rappels de cours succincts au début de chaque chapitre.