Le guide Terre vivante de la santé du ventre. 40 troubles digestifs à la loupe

QUEL EST LE POINT COMMUN ENTRE LA CHOUCROUTE QUI MOUSSE, LE KIMCHI QUI CHATOUILLE, ET LES CORNICHONS MAISON QUI PETILLENT ? DES MICROBES. DES MILLIARDS DE MICROBES... Dans ce livre captivant, la gastro-entérologue Martine Cotinat nous entraîne dans le monde fascinant de la lacto-fermentation. Une myriade de bactéries bénéfiques, de petites ouvrières invisibles, transforment les aliments en véritables élixirs de santé : plus digestes, plus nutritifs, plus parfumés... et capables de redonner des forces à notre microbiote intestinal. Mais ici, pas de banalités. Le Dr Martine Cotinat a exploré en profondeur les recherches les plus récentes, et ce qu'elle révèle est étonnant. Certaines bactéries fermentaires fabriquent des vitamines, dégradent naturellement certains pesticides, neutralisent les toxines végétales comme l'oxalate ou les lectines. Elles renforcent aussi la barrière intestinale et apaisent l'inflammation. Plus fort encore : les aliments fermentés, bien plus que les fibres, ont prouvé leur capacité à enrichir la biodiversité du microbiote, ce pilier essentiel de notre santé. Et comme la magie opère aussi en cuisine, Graziella Quéron, naturopathe, prend le relais pour vous accompagner pas à pas : bocal à la main, elle vous initie à l'art de la fermentation et vous livre 30 recettes hautes en couleurs, en saveurs... et en bonnes bactéries. Un livre unique, drôle et instructif, pour découvrir, comprendre et savourer la magie des aliments fermentés.

Devenez un pro de la cuisine santé pour le bien de toute la famille ! Dans ce petit guide illustré, la Dre Martine Cotinat vous livre 101 trucs et astuces pour cuisiner sain et savoureux au quotidien sans "se prendre le chou" . Moins de kilos, plus d'énergie, moins d'inflammation, moins de maladies, votre famille va vous dire merci ! Découvrez : - Les menus contre les brûlures d'estomac, les diverticules, les allergies, le stress... - La liste des aliments anticancer - Le régime qui soigne presque tout - Comment faire aimer les légumes aux tout-petits - Comment faire son pain en quelques minutes sans machine - Toutes les astuces infaillibles contre les fringales - Comment préparer des crudités à l'avance sans rien perdre de leurs vitamines Des solutions rapides pour les repas du soir, les lunch boxes et les apéros improvisés entre amis + 55 recettes faciles, saines et pleines de saveurs !

Vous souffrez de douleurs d'estomac et de remontées acides ? Alors voici une bonne nouvelle : il existe des solutions éprouvées qui apportent un soulagement durable au reflux, des solutions qui évitent les complications et la prise prolongée de médicaments potentiellement dangereux. Ces solutions nutritionnelles ont été rassemblées par le Dr Martine Cotinat, gastro-entérologue, à partir de son expérience et des données scientifiques récentes. Elles ont changé la vie de centaines de patients. Pourquoi pas la vôtre ? Le Dr Cotinat va vous apprendre à rééquilibrer votre alimentation pour qu'elle soit l'alliée de votre digestion. Il suffit de quelques semaines pour ressentir une amélioration. Dans la plupart des cas, les patients peuvent renoncer à leurs médicaments. Vous saurez : Quels fruits, quels légumes choisir pour renforcer les défenses de l'oesophage ; Les graisses qui diminuent l'inflammation ; Les 6 aliments à éviter pour renforcer la barrière anti-reflux ; Quelles cuissons privilégier ; Comment choisir les bons féculents, les bonnes protéines, les bonnes eaux minérales ; Les 6 compléments alimentaires efficaces.

Mieux comprendre cette maladie pour ne pas trop la banaliser, savoir quand consulter en urgence, mieux traiter les crises naturellement lorsque cela est possible, et essayer de limiter les récidives en modifiant l'hygiène de vie, en particulier l'alimentation. Le contenu du livre se présente sous la forme de questions/réponses + 30 recettes (de crise, post-crise, loin des crises.