Petits choux

De la religieuse aux gougères en passant par les profiteroles et les éclairs, la pâte à choux fait des merveilles ! Sans oublier tous ces classiques, l?auteur réinvente le petit choux et nous propose 30 recettes modernes et pleines de pep?s:
20 recettes sucrées

Petits choux tout chocolat
Chouquettes à la nougatine
Petits choux à la crème d?abricot
Minichoux à la chantilly
10 recettes salées

Mini-choux tomates cerise et ricotta
Petits choux fèves-mascarpone
Mini-choux à la roquette
Toutes les recettes sont très joliment illustrées.