La truffe. Le sacre du diamant noir

Repères (Mots savants pour simple champignon, Résumé biologique). Histoires & traditions (Des "suds" sens dessus dessous). Cueillette (A la poursuite du "diamant noir"). Cultures (Cultures et sinécure..., Entretenir pour mieux produire, Evolution de la trufficulture). Ambiance. Marchés aux truffes (Un véritable défilé de mode). Conservation (Un art conservatoire!). Histoire de goût (Le sacre d'un champignon, Une renommée sans frontière). A table! (Recettes). Carnet idées, pratique (Musées, marchés, restaurants...) Biographie de l'auteur Elisabeth Cossalter est maître de conférence en information et communication à l'Université de Lyon. Elle est aussi correspondante pour la presse magazine et se passionne, par ailleurs, pour tout ce qui touche au patrimoine culturel, au savoir-faire humain et aux typicités régionales. Jean-Marc Blache est photographe à Grenoble au sein de l'agence régionale Mission, qui propose une couverture photographique des Alpes à la Méditerranée. Il collabore à de nombreux ouvrages et revues. Ses passions, la nature et le travail des hommes.

Ce numéro consacré à la fiction et à la figure du monstre s'articule autour de trois axes. Le premier porte sur les questions de constructions de la réalité confrontée au fait divers, dans la presse nationale, spécialisée ou le roman policier. Les auteurs s'interrogent ensuite sur les conditions de construction narrative de la figure du monstre dans les récits de faits divers en général. Le troisième axe interroge les emprunts réciproques qui peuvent exister entre le fait divers et la fiction.

Le choix du contrat de commande publique le plus adapté à une opération constitue la première difficulté rencontrée par celles et ceux qui souhaitent satisfaire leurs besoins en matière de travaux, de services, de prestations intellectuelles, etc.Cet ouvrage propose, au moyen de 300 questions, de répondre simplement et rapidement aux interrogations des entrepreneurs et personnels des administrations publiques qui traitent des contrats de commande publique.Tout d’abord, il permet de déterminer quelle formule convient le mieux à chaque type de besoin.Ensuite, cet ouvrage dissèque les règles de passation et d’exécution des principaux contrats de commande publique : marchés publics, marchés de partenariat, concessions, délégations de service public. Il identifie et explicite les voies de droit ouvertes en cas de conflits : référé précontractuel et contractuel, recours ouverts aux parties et aux tiers…Enfin, des tableaux récapitulatifs des procédures et de nombreux exemples rassemblent les informations essentielles et illustrent abondamment l’ouvrage.Cet ouvrage est destiné aux responsables de marchés, juristes et entrepreneurs qui souhaitent acquérir rapidement et simplement des connaissances en droit de la commande publique.