Le don du mensonge

Cet ouvrage de Management de l'Entreprise Hôtelière et Mercatique des Services (MEHMS), édité en 2025, couvre l'ensemble du référentiel 2e année du BTS MHR. Ce consommable propose une approche pédagogique active par des mises en situation qui placent l'étudiant dans un contexte professionnel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. En cas de prescription à l'ensemble de la classe (20 élèves minimum), l'activation de la licence élève est laissée au libre choix de l'enseignant. Points forts : Une présentation complète et concrète Des contextes de travail variés et réalistes. Les chapitres s'appuient sur de nouveaux contextes d'études (Nessence, Club Med, Les Assembleurs...) et des contextes actualisés (Vacances Bleues, Big Mamma...). Des ressources, accessibles par QR Codes , permettent aux étudiants d'approfondir leurs connaissances : vidéos , liens vers des sites de référence , etc. Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l'épreuve écrite de Management de la production de services en hôtellerie-restauration (E33) ; l'épreuve orale de Mercatique des services en hôtellerie-restauration (E4).

Le tissu de la ville est majoritairement composé de bâtiments dits "ordinaires", ni classés, ni remarquables. Transformer ces bâtiments non patrimoniaux, en particulier des immeubles de logements collectifs, relève pleinement d'un projet d'architecture, riche, créatif et porteur de sens, au-delà de la seule recherche des performances techniques et de la sobriété énergétique. Cet ouvrage présente un cadre à la fois théorique et opérationnel centré sur les capacités d'adaptation et de projection des édifices ordinaires aux besoins et aux usages d'aujourd'hui. Il s'ouvre sur une définition conceptuelle de l'ordinaire appliquée aux bâtiments, puis aborde : les méthodes permettant de découvrir, de comprendre et de décrire la matière de l'existant - ce qui est - au travers d'observations et de relevés, pour compléter le projet architectural ; les étapes d'analyse et de diagnostic de la structure et de l'ensemble des composantes du bâtiment ; les codes de représentation graphique propres aux interventions dans l'existant ; le recours à la schématisation, au dessin, à la photographie et à la maquette pour exprimer les intentions architecturales, articuler l'existant et l'ajout, et en interroger leurs relations ; l'élaboration d'une méthodologie de conception intégrant les contraintes des modes constructifs du bâti existant à ceux du nouveau programme ou à la réhabilitation en site occupé ; les multiples potentialités offertes par la réhabilitation, illustrées par des exemples concrets : amélioration du confort, création de nouveaux espaces, renforcement de l'isolation, recyclage et réemploi des matériaux, ou révélation des qualités déjà présentes. Dans le prolongement de cette réflexion, une quinzaine d'architectes engagés dans la transformation du bâti ordinaire croisent leurs regards, dialoguent et partagent leurs expériences. Cet ouvrage offre aux architectes-praticiens des repères essentiels pour conduire des projets de réhabilitation et de transformation de l'existant. Il offre également aux enseignants et aux étudiants les moyens de tisser un lien concret entre théorie et pratique.

De l'Angleterre à la Palestine, de l'Allemagne au Mexique, du Brésil à l'Egypte, de la France à l'Afrique du Sud, ce livre raconte une autre histoire du ballon rond, depuis ses origines jusqu'à nos jours. Le football ne se résume pas au foot-business : depuis plus d'un siècle, il a été un puissant instrument d'émancipation pour les ouvriers, les femmes, les militants anticolonialistes, les jeunes des quartiers populaires et les protestataires du monde entier. L'auteur retrace le destin de celles et ceux qui, pratiquant ce sport populaire au quotidien, en professionnels ou en amateurs, ont trop longtemps été éclipsés par les équipes stars et les légendes dorées. Prenant à contre-pied les clichés sur les supporters de foot, il raconte aussi l'étonnante histoire des contre-cultures footballistiques nées après la Seconde Guerre mondiale, des hooligans anglais jusqu'aux ultras qui ont joué un rôle central dans les printemps arabes de 2011 ou plus récemment dans le soulèvement du peuple algérien. En proposant une histoire "par en bas", en s'attachant à donner la parole à tous les protagonistes de cette épopée, Mickaël Correia rappelle que le football peut être aussi généreux que subversif.

Les ravages du libéralisme ont transformé le sport le plus populaire du monde en vulgaire marchandise. Afin de redonner au peuple des tribunes le droit de ne plus désespérer, journalistes, universitaires, éducateurs et écrivains se sont attelé·es à quinze propositions concrètes pour démanteler l'industrie du ballon rond. Il est temps que le foot se détache de son idéologie productiviste, fondée sur des logiques sécessionnistes de profitabilité financière. Mais aussi qu'il abandonne la multipropriété, le ré-arbitrage technologique ou un calendrier effréné qui ont mené le ballon rond vers l'overdose et l'exploitation de ses travailleur·euses. La fin de partie doit être sifflée pour la répression policière des supporters et la disneylandisation des stades afin de, définitivement, renouer avec un football vecteur d'émotions et d'émancipation.