Cuisine végétarienne en 80 recettes testées. 10 techniques illustrées en pas à pas

10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, de la brunoise à la cuisson à l'anglaise, jusqu'à la réalisation d'un sorbet sans sorbetière ! 80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : croquettes de potiron, crème de champignons aux courgettes craquantes, hamburger de tomates ananas et chèvre frais, tartare de fruits jaunes et gelée de lait d'amande... Des astuces et variantes pour aller plus loin.