250 Champignons de France. Les reconnaître & les cuisiner !

COLLECTIF
SUZAC
14,00 €
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EAN : 9782490795581

Les 250 champignons de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, biotope, époque de cueillette, comestibilité et intérêt gustatif, confusions. Pour chaque espèce, une grande photo du champignon pour une détermination précise. Une introduction pour se familiariser avec l'univers des champignons (formes, biologie, milieux de prédilection...) + un lexique pour comprendre les termes de mycologie. Des tableaux de confusion illustrés qui permettent de comparer une espèce toxique à l'espèce comestible qui lui ressemble. Le plus : 40 recettes pour cuisiner ses récoltes, des grands classiques (cèpes à la Bordelaise, morilles à la crème) aux plus originales (tartinade aux russules, tricholomes en marinière, etc.).

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Nombre de pages 288
Date de parution 17/08/2023
Poids 368g
Largeur 116mm
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EAN 9782490795581
Titre 250 Champignons de France. Les reconnaître & les cuisiner !
Auteur COLLECTIF
Editeur SUZAC
Largeur 116
Poids 368
Date de parution 20230817
Nombre de pages 288,00 €

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