Découvrez le seitan

Clergeaud Lionel, Clergeaud Chantal
TROIS SPIRALES
7,50 €
Indisponible
EAN : 9782847730364

Le seitan ou le gluten de blé appelé aussi viande végétale (weatmeat) par les Américains, kofu par les Japonais, est fabriqué à partir de la farine de froment. Le principe en est simple : il faut séparer les différents composants de la farine : amidon et son d'un côté en suspension dans le saladier, gluten de l'autre regroupé en une masse élastique dans laquelle les protéines sont particulièrement nombreuses. La technique aussi : on procède à un trempage de la farine pour récupérer le gluten puis à une cuisson. Le produit fini rappelle beaucoup la viande, et par sa texture (ferme et spongieuse à la fois), et par sa couleur et son goût. C'est l'aliment rêvé pour passer sans difficulté d'une alimentation carnivore à une nourriture végétarienne.

Catégories
Date de parution 27/10/2005
Poids 106g
Largeur 110mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782847730364
Titre Découvrez le seitan
Auteur Clergeaud Lionel, Clergeaud Chantal
Editeur TROIS SPIRALES
Largeur 110
Poids 106
Date de parution 20051027

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp