L'hôtellerie. Guide technique, juridique et réglementaire
Clair François ; Savoye Gérard ; Sécheresse Jean
MONITEUR
102,21 €
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EAN :9782281121940
Un hôtel peut être indépendant ou affilié à une chaîne, permanent ou saisonnier, comporter dix ou mille chambres, être équipé ou non d'un restaurant, de salles de réunions, offrir ou non des prestations annexes telles que piscine, tennis, jardins, parking... Un hôtel peut être implanté en bordure d'autoroute, en centre-ville, près d'un aéroport, sur le littoral ou en montagne. Un hôtel peut être intégré à un centre thermal, un palais des congrès, un château ou à une zone pavillonnaire... Dans tous les cas, la réussite d'un établissement passe par la juste adéquation entre la qualité des services offerts à la clientèle et ceux attendus par celle-ci : Etude économique ; Etude de marché ; Réglementation ; Normes ; Formalités administratives ; Montage financier, juridique et fiscal ; Etude de faisabilité ; Programmation et conception architecturale ; Suivi des travaux de construction ou de rénovation ; Equipements techniques ; Modes d'exploitation ; Gestion et commercialisation du produit hôtelier... Toutes ces étapes, essentielles à la qualité d'un projet, sont étudiées dans cet ouvrage à la lumière des dernières tendances de l'hôtellerie française. Chacun sait que la création et l'exploitation d'une entreprise hôtelière imposent de répondre à un grand nombre d'exigences économiques, techniques, commerciales, réglementaires, et que le coût des investissements ainsi que les taux de rentabilité ne permettent pas le droit à l'erreur. Il fallait donc aux professionnels du secteur (investisseurs, financiers, hôteliers, organismes professionnels et animateurs du tourisme), aux concepteurs, bureaux d'études, entreprises de travaux et fabricants spécialisés, un ouvrage de référence leur permettant de disposer d'une vue d'ensemble des méthodes et techniques permettant d'optimiser un projet hôtelier et d'en minimiser les risques.
Nombre de pages
344
Date de parution
03/04/2013
Poids
822g
Largeur
210mm
Plus d'informations
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EAN
9782281121940
Titre
L'hôtellerie. Guide technique, juridique et réglementaire
Auteur
Clair François ; Savoye Gérard ; Sécheresse Jean
Editeur
MONITEUR
Largeur
210
Poids
822
Date de parution
20130403
Nombre de pages
344,00 €
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Caprioli Louis ; Clair Jean-François ; Guérin Mich
Par définition, la guerre de l'ombre que mènent les services de renseignement, reste un mystère, ou presque. Celle contre le terrorisme plus que toute autre. L'ambition de cet ouvrage est de raconter l'action de la DST, la Direction de la Surveillance du territoire, depuis sa création en 1944 jusqu'en 2008, dans ce qui fut l'une de ses activités principales. Très tôt engagée dans le combat contre le terrorisme notamment durant la guerre d'Algérie, la DST eut à faire face, dès les années 1970, aux différentes vagues de terrorisme d'origine étrangère qui déferlèrent sur la France, des Palestiniens aux islamistes en passant par les Arméniens. Tous différents par leur cause et leur nature, ces terrorismes obligèrent nos services de renseignement à s'adapter en permanence face à une menace quasi quotidienne. Ce livre raconte la riposte de la DST, ses évolutions, ses modes d'action, en un mot une saga unique en son genre, riche en rebondissements et révélations. Un ouvrage original dont l'épopée clandestine est racontée par ceux qui en furent les principaux acteurs, trois responsables de la DST, aux manettes pendant toute cette période. Ainsi s'ouvre une page d'Histoire méconnue...
Nart Raymond ; Guérin Michel ; Clair Jean-François
En 1944, sur les ruines encore fumantes d'une Europe ravagée par un conflit qui se solde par la mort de plus de 50 millions de victimes, une autre guerre commence, sourde, rampante.Une guerre de l'ombre et des coups tordus. Une guerre où vont s'affronter ces deux grands blocs que sont l'Est et l'Ouest : l'URSSet ses satellites, d'un côté, les États-Unis et ses alliés, de l'autre.On l'appellera la " Guerre froide ", celle du renseignement, de la désinformation. Celle des soldats anonymes.En France, la DST sera en première ligne, que ce soit face au KGB, au GRU ou aux services du bloc de l'Est, jusqu'à la chute du mur, en 1989. Créée en 1944, la DST part de zéro : les archives de l'ancien Contrôle général de la Surveillance du Territoire ont été détruites à l'arrivée des Allemands, quatre ans plus tôt. Il lui faudra vingt ans pour s'en relever. Ce qui ne l'empêchera pas de remporter quelques beaux succès qui permettront l'expulsion au total d'une centaine d'officiers soviétiques, sans compter leurs collègues des pays " frères ".Pour la première fois, ce livre raconte sans détour les difficultés rencontrées par ces fonctionnaires français de la DST, ces " contre-espions ", ces hommes et ces femmes dont certains sont tombés au champ d'honneur sans que leurs noms ne soient jamais gravés sur un monument aux morts.
Singly François de ; Clair Isabelle ; Gaviria Sand
Malgré le féminisme, malgré une évolution incontestable des mentalités, une évidente inégalité persiste entre hommes et femmes dans la répartition des tâches ménagères. Maintien de la domination masculine? Intériorisation séculaire par les femmes de leur "rôle" d'âme du foyer? ans cet ouvrage fondé sur des enquêtes de terrain d'une grande richesse, les auteurs analysent avec minutie les liens entre inégalités et injustice ménagère, dissipant au passage les explications toutes faites. Au-delà d'un mécontentement sous-jacent, les femmes "justifient", voire revendiquent cette distribution inégalitaire du travail domestique, pouvant aller jusqu'à rejeter l'intervention masculine sur ce territoire de leur quotidien. Comment dès lors lutter contre l'injustice ménagère... Biographie de l'auteur Professeur à Paris Descartes, directeur du Centre de recherches sur les liens sociaux, François de Singly a notamment publié en "Pluriel" Les Uns avec les autres (2005) et Les Adonaissants (2007). Ont participé à cet ouvrage Isabelle Clair, chargée de recherches au CNRS, Sandra Gaviria, maîtresse de conférences, Muriel Letrait, ingénieure, Sana Mougel-Cojocaru, maîtresse de conférences, et Mireille Paris, ingénieure.
En toute immodestie, la France peut s'enorgueillir d'avoir fait de l'urbain une filière d'excellence, reconnue à l'échelle mondiale. Les savoir-faire technologiques des acteurs français de la ville sont historiques. Ils ont su tirer parti du savoir accumulé dans l'édification de villes millénaires, modèles pour de nombreux pays. Ils ont structuré les grandes transformations urbaines et ont fait émerger des entreprises de grande renommée dans les domaines de l'eau, de la gestion des déchets, de l'énergie, du BTP, du transport, des télécommunications et bien d'autres encore. Les enjeux mondiaux actuels de développement urbain, démographiques, climatiques et environnementaux invitent à découvrir, à travers les technologies, de nouvelles manières de coopérer tant entre acteurs économiques qu'avec les territoires demandeurs. Ce n'est qu'en ayant une vision globale de la ville et en collaborant de manière ouverte que pourront être construits des projets intégrés, durables et de haut niveau technologique...
Les commissions d’aménagement contrôlent les implantations commerciales. Ce contrôle s’inscrit dans une perspective de lutte contre l’artifi cialisation des sols (lois ALUR, Pinel et Macron), mais aussi de revitalisation des territoires et des centres-villes (loi ELAN). Le pétitionnaire qui espère obtenir une autorisation d’exploitation doit connaître les modalités de ce contrôle de plus en plus complexe.Cet ouvrage analyse et commente les règles permettant d’instruire ou d’obtenir une autorisation d’exploitation commerciale. Il s’articule autour de six chapitres présentant de manière pédagogique :– la planifi cation des implantations commerciales ;– les autorités compétentes pour délivrer les autorisations ;– le champ d’application de l’autorisation d’exploitation commerciale et cinématographique ;– la demande du pétitionnaire et la procédure de délivrance de l’autorisation d’exploitation commerciale ;– la mise en oeuvre et la fi n du projet d’exploitation commerciale ;– le contentieux.Ce guide comporte en annexe un dossier-type de demande d’autorisation commerciale, donnant ainsi aux porteurs de projet toutes les clés pour présenter un dossier d’autorisation d’implantation commerciale juridiquement fondé et inattaquable, ainsi qu’un exemple d’analyse d’impact. De nombreuses décisions de la CNAC venant illustrer les critères de délivrance ou de refus des AEC sont également commentées.Cette 3e édition tient compte des réformes issues de la loi ELAN et de ses décrets d’application : modification de la composition des CDAC et étude d’impact du projet sont notamment analysés.Cet ouvrage s’adresse à tous les porteurs deprojets, aménageurs qui disposeront d’un outil efficace pour sécuriser leur projet d’implantation commerciale, mais aussi, aux avocats et juristes soucieux de maîtriser ce droit qui devient chaque jour plus complexe.
Mener une opération immobilière requiert de posséder tant de solides connaissances juridiques (droit de l'urbanisme, règles concernant la préemption, le logement social, etc.) et financières (rédaction d'un bilan financier prévisionnel, estimation des coûts liés aux travaux, des coûts annexes et assurantiels, etc.) que de sens pratique. Grâce à plus de 70 fiches classées chronologiquement, cet ouvrage permet de sécuriser tout montage d'opération immobilière privée : de la recherche de foncier au montage juridique et financier, en passant par les études préalables et pré-opérationnelles (contraintes d'urbanisme, étude environnementale du site), les essentielles études de marché, d'opportunité et de faisabilité, etc. En outre, il présente le cas particulier du montage financier d'une opération de logement social - très encadré et devant être maîtrisé lors du montage d'un projet d'ampleur (montage mixte), notamment en zones tendues. Il propose une méthode pratique éprouvée, illustrée de nombreux bilans chiffrés et échéanciers établis à partir d'un exemple fictif détaillé, étape par étape, tout au long de l'ouvrage. Chaque fiche est assortie de conseils, recommandations et focus sur la réglementation. Cette deuxième édition de Montage d'une opération immobilière privée, à jour notamment de la loi ELAN et des dernières évolutions en matière de logement social, est destinée aux promoteurs, maîtres d'ouvrage, investisseurs et leurs conseils, désireux de construire un bâtiment d'habitation, un immeuble de bureaux, un immeuble mixte, etc.