CAH. XIII MES GOUTERS ET DOUCEURS MAISON

Anne Chiumino vous invite à retrouver les parfums des glaces de notre enfance, comme des petites madeleines de Proust bien givrées. Pêches et poires cueillies sur les arbres du verger, fraises, framboises et cassis récoltés par des nuées de cousins et cousines, lait et crème de la ferme d'à côté pour préparer le caramel et le café, toutes ces boules rondes et colorées joliment disposées dans des coupelles à glaces en inox, si brillantes que l'on pouvait y voir, comme dans un miroir, nos petites bouches tâchées de vanille ou de chocolat. Vous trouverez dans ce cahier les recettes de son grand-père, ainsi que toutes celles quelle a pu expérimenter depuis quelle a retrouvé la vieille sorbetière de ce dernier : glaces et crèmes glacées, sorbets sucrés ou salés, granités, glaces aux herbes, aux épices, aux légumes, desserts glacés Bref, le meilleur des glaces « maison ».

La gastronomie française est entrée au Patrimoine mondial de l'UNESCO et avec elle des centaines de milliers de recettes qui ont traversé les siècles. Pour les retrouver dans votre assiette, rien de plus simple. Ouvrez les ouvrages de notre collection de Secrets de cuisine et aux fourneaux. Élégamment illustrés et agrémentés de trucs et astuces très simples, ces ouvrages de cuisine mettent la gastronomie française à la portée de toutes les bourses et de toutes les aptitudes culinaires. Bon appétit !

Le goûter : c'est Le moment préféré des enfants et celui des parents qui se souviennent avec bonheur de leur enfance. Voici 30 recettes sucrées faciles à faire tout seul (dès 8 ans) ou avec les parents : biscuits, petits et gros gâteaux, bonbons et douceurs, il y en a pour tous les goûts et tous les moments, même les plus festifs. Au menu : Des biscuits (sablés, cookies...) ; Des petits gâteaux (madeleines, brownies, cup cakes, meringues...) ; Des gros gâteaux (moelleux au chocolat, clafoutis, crumble, roulé, quatre-quarts, fraisier...) ; Des bonbons et douceurs (pommes d'amour, roudoudous, sucettes...). Et des recettes ludiques et originales pour des moments de fête : le gâteau bougie, le gâteau camembert, les cornets de frites, le saucisson au chocolat, les doigts et moustaches pour rigoler, etc.