Périgord, petits secrets et grandes histoires

Cet ouvrage consacré au champagne, mais aussi aux autre vins effervescents, va permettre à l'amateur comme au néophyte de porter un regard éclairé sur ces vins mythiques, secrets, et bien souvent plus complexes qu'ils n'y paraissent. Car le champagne et ses cousins de bulles, de part leur nature, réclament une approche particulière de la dégustation. Françoise Langlade et François Martin répondent à de nombreuses questions. Le champagne est-il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que "la méthode champenoise"? Y a-t-il un terroir spécifique pour les vins effervescents ? Que penser des crémants de France (de Bordeaux, de Bourgogne, de Loire, d'Alsace ou du Jura...) ? Du fameux Prosecco italien ou du Cava espagnol ? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et les opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez, et l'équilibre en bouche d'un vin effervescent ? A quelle température ? Y a-t-il une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ? Un glossaire, ainsi que de nombreux conseils pratiques et des fiches de dégustation dédiées, viennent compléter cet ouvrage.

Embarquez pour une épopée d'iode et d'embruns, découvrez les multiples facettes d'un océan fondateur, laissez-vous porter par des histoires méconnues. Ce beau livre brasse de nombreux thèmes : vents et courants, caps et détroits, cartes et bateaux, marins et conquérants, migrations humaines contraintes et volontaires, poissons, oiseaux, plantes lointaines... Les auteurs sont historiens, navigateurs, journalistes, anthropologues, écrivains, artistes, diplomates, spécialistes du comportement animal, des bateaux, des vagues... Une vision de l'Atlantique chorale, énergisante, iconoclaste !

Résumé : Un guide grand public pour identifier par le texte, les photos et le chant de 50 espèces d'oiseaux communs. Chaque espèce est accompagnée d'un QR code permettant d'écouter le chant de l'oiseau.

Résumé : Les hommes de la préhistoire ont peint la grotte de Lascaux, les hommes modernes l'ont découverte, émerveillés, puis reproduite, grâce à une technologie de pointe alliée-à, un savoir-faire artisanal De la vie et de l'art à l'époque préhistorique au Centre international de l'art pariétal Montignac-Lascaux, toutes les grandes étapes de Lascaux sont ici racontées. Cette " grande histoire " se prolonge dans le fac-similé actuel, réalisé par le département de la Dordogne et géré par la Semitour-Périgord, dont la visite constitue' une expérience inoubliable.