Le guides des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration
Charollois Philippe ; Nidiau Fabrice ; Giniès Mari
STUDYRAMA
15,22 €
Epuisé
EAN :9782759000029
Travailler dans le tourisme comme dans l'hôtellerie-restauration ne s'improvise plus: aujourd'hui des professionnels sont indispensables à tous les niveaux pour faire fonctionner ces pôles majeurs de l'économie française.Ce guide vous propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).Il vous présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en passant par les BTS et les écoles spécialisées.Un carnet d'adresses complet ainsi que des conseils de professionnels vous apporteront une aide précieuse pour choisir au mieux votre voie et le parcours à emprunter.
Nombre de pages
251
Date de parution
06/04/2007
Poids
392g
Largeur
241mm
Plus d'informations
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EAN
9782759000029
Titre
Le guides des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration
Auteur
Charollois Philippe ; Nidiau Fabrice ; Giniès Mari
Editeur
STUDYRAMA
Largeur
241
Poids
392
Date de parution
20070406
Nombre de pages
251,00 €
Disponibilité
Epuisé
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A la télévision, dans la presse... : il est parfois difficile de cerner toutes les nuances du vocabulaire utilisé par les médias anglo-saxons. Comment comprendre toutes les références ? Comment deviner les sous-entendus ?Ce manuel vous donne les clés pour appréhender la terminologie journalistique. Les thématiques étudiées sont toutes d actualité : la politique et la mondialisation, l environnement, et les grands sujets de société allant de l avortement à l immigration en passant par l éducation.
Encadrer une équipe pour la première fois n'est pas chose aisée. Définir et indiquer un cap à ses collaborateurs, trouver les bons leviers pour susciter l'émulation et la motivation, instaurer un bon esprit d'équipe : difficile d'être efficace et présent sur tous les fronts ! Illustré par de nombreux témoignages, cet ouvrage vous propose des outils et méthodes pour vous repérer dans vos nouvelles fonctions. Comment intégrer au mieux votre poste ? Quelles sont les erreurs classiques à éviter ? Pourquoi faut-il savoir déléguer ? Comment recadrer un collaborateur ? Quelles questions poser en entretien d'évaluation ?
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