Bocaux maison. Au sel, à l'huile, au vinaigre, au sucre et à l'alcool

Pour que cuisiner et manger ne soit pas monotone, rien de tel que de suivre le rythme des saisons. L'été se prête à la fraîcheur : salades, soupes froides et plats simples mettent en avant les fruits et légumes d'été dont les potagers et les étals regorgent. Puis l'automne arrive avec les recettes de gibier, de champignons, les premiers frimas et l'envie de plats et de desserts réconfortants. Et c'est l'hiver : le règne des légumes racines, des courges et des choux qui se prêtent à mille et une préparations savoureuses, mais aussi des recettes de pure gourmandise sucrée pour les fêtes de fin d'année... Profitons-en pour privilégier les produits locaux dont nous disposons. Enfin le printemps revient, et les nouveaux légumes et fruits tant attendus nous régalent : asperges, radis, fraises... et c'est le cycle qui recommence. Ce livre vous propose 40 recettes de saison, appartenant au répertoire classique, avec des ingrédients simples, frais ou du placard, mais toujours avec un élément dans la préparation, la cuisson ou l'assaisonnement qui invite à la découverte culinaire. Certaines recettes sont quotidiennes et rapides, d'autres sont plus festives, mais toutes s'accompagnent des petits trucs et astuces pour vous garantir la meilleure réussite possible en cuisine, avec des suggestions d'adaptation selon vos envies.

Résumé : Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes végétariennes en 4 ingrédients pour vous régaler sans vous priver. Tofu mariné à l'érable, aubergines grillées au chèvre, macarons de légumes, carottes rôties au pesto, houmous de haricots blancs... Des recettes de plats équilibrés pour chaque saison, rapides, faciles et bluffantes ! La cuisine végétarienne en deux temps trois mouvements !

Fille de la médecine militaire, la médecine de catastrophe a progressivement acquis ses lettres de noblesse pour finalement venir enrichir, de sa propre expérience, la pratique médicale des conflits armés. Pour intervenir au profit des victimes, la première comme la seconde déploient au contact de la zone de danger une chaîne des secours dont le premier maillon, précédant ou accompagnant le praticien chargé des premiers soins médicaux, est le secouriste ou sauveteur. Ce livre nous apporte le précieux témoignage d'une jeune femme "sauveteur professionnel", intervenue au profit de populations éprouvées par les caprices de la nature (inondations, séismes, raz-de- marée). Par son récit vivant et émouvant, qui nous entraîne successivement en France, en Turquie, en Algérie, en Thaïlande et ailleurs, l'auteur nous fait partager autant l'expérience d'une "technicienne de catastrophe" que les émotions et les interrogations d'un sauveteur dévoué aux populations sinistrées.