Devenir maître de sa santé

Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des "huit grandes cuisines" reconnues et des variantes régionales. Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.

Victor Chan a rencontré le dalaï-lama en 1972. Il est devenu un de ses disciples et collaborateurs le plus éminent. Ecrit avec lui, cet ouvrage personnel et intime fait le récit bouleversant des rencontres grâce auxquelles le sage tibétain affina sa doctrine de la compassion et précisa sa pensée. Au contact de Robert Moore, un homme devenu aveugle après s'être fait agressé pendant le conflit en Irlande du Nord, d'enfants malades ou d'anciens prisonniers, ces entretiens aident à comprendre ce qu'est, au quotidien, la compassion. Chaque dialogue donne lieu à un développement précis sur les engagements et les croyances du dalaï-lama et offre une vision du monde et des hommes humaniste et exigeante. Enrichi des photographies originales et emblématiques, cet ouvrage décrypte avec sérieux et profondeur la personnalité du dalaï-lama, relate des événements particulièrement touchants de son parcours, montre sa réaction face aux soubresauts de l'histoire et révèle sa foi inébranlable en l'homme.

Thriller audacieux et envoûtant, Hong Kong Noir couvre un demi-siècle d'histoire, de rivalités, de jalousie et de vengeance, et dessine le portrait fascinant d'une ville en mutation permanente.4e de couverture : Hong Kong, 2013. L'inspecteur Kwan Chun-dok, dit «le Divin Détective», est mourant. Des années durant, il a traqué les criminels sans relâche, au gré des bouleversements qui ont secoué la colonie. Aujourd'hui, son partenaire vient lui demander une dernière fois son aide pour une enquête particulièrement délicate. Une enquête qui le ramène des années en arrière, en 1967, à l'époque où il cherchait à mettre un des plus dangereux membres des triades sous les verrous¿ Thriller audacieux et envoûtant, Hong Kong Noir couvre un demi-siècle d'histoire, de rivalités, de jalousie et de vengeance, et dessine le portrait fascinant d'une ville en mutation permanente.