Insectes. Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs

Préparer chez soi des laitages ou des fromages affinés, c'est possible, c'est facile et c'est bon pour la santé. Après avoir appris certains "secrets" au contact de fromagers professionnels et s'être plongée dans les cahiers des charges des différents fromages AOP, Marie Chioca n'a conservé que le meilleur de ses essais. Elle nous livre dans cet ouvrage 85 recettes à base de bon lait bio de vache, de chèvre ou de brebis, inspirées des modes de fabrication traditionnels, pour nous aider à réaliser yaourts, petits-suisses, faisselles, fromage blanc... ou des fromages de type picodon, saint-marcellin, brillat-savarin, bleu, tomme, brie, camembert, mozzarella, etc. Avec des conseils et des explications détaillées afin de tout comprendre sur le caillage, l'égouttage, la fermentation, le croûtage, l'affinage... mais aussi des pas à pas photos permettant d'acquérir les bons gestes, étape par étape, pour des recettes inratables ! De quoi s'amuser et épater ses proches !

Un récapitulatif complet, quinzaine par quinzaine, de tout ce qu'il faut faire au potager, au verger, sous la serre ou au jardin d'ornement. Semer, planter, surveiller, éclaircir, griffer, planter, pailler, traiter, stimuler, tailler, arroser, nettoyer, bouturer, récolter, couper, biner, ramasser, bêcher, éliminer... vous passerez efficacement à l'action, quinzaine par quinzaine, sans rien omettre d'important grâce à cette antisèche, à emmener avec vous au potager, au verger, sous la serre ou au jardin d'ornement.

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