Pâtisserie simplement naturelle. 75 recettes au plus près du goût

Castel Benoît ; Czerw Guillaume
MARTINIERE BL
25,00 €
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EAN : 9782732490892

Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s'il est bon et beau, il est beau et bon. Loin du culte du trompe-l'oeil qui trompe aussi souvent le goût, voici un retour à l'essentiel : une pâtisserie simplement naturelle. Simplement, parce que la pâtisserie doit rester un jeu d'enfant, pratique et ludique. Naturelle, parce que manger sain n'est pas réservé aux mets salés. Benoît Castel, pâtissier généreux et astucieux, propose 75 recettes où la joie du partage et le respect des matières premières vont de pair. Il y a des bases et des astuces (du beurre maison au recyclage des épluchures de pomme), pour réaliser de délicieuses pâtisseries du quotidien (de la tarte à la crème au pain perdu aux croissants, en passant par le crumble, les madeleines, les pêches farcies et le moelleux au chocolat), sans colorants et sans artifices, dans la tradition de sa pâtisserie-boulangerie conviviale. La signature du chef ? Un petit biscuit. Simplement naturel.

Commandé avant 16h, livré demain
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Nombre de pages 220
Date de parution 16/05/2019
Poids 952g
Largeur 197mm
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EAN 9782732490892
Titre Pâtisserie simplement naturelle. 75 recettes au plus près du goût
ISBN 273249089X
Auteur Castel Benoît ; Czerw Guillaume
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 197
Poids 952
Date de parution 20190516
Nombre de pages 220,00 €

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