Caves. Architectures du vin 1990-2005

La "cave", édifice dédié à toutes les étapes de la production du vin, depuis l'arrivée du raisin jusqu'au conditionnement des fûts et des bouteilles, est un thème architectural auquel n'ont pas manqué de se confronter les plus grands architectes du monde entier. Premier ouvrage consacré à une typologie architecturale aussi actuelle que stimulante. Caves présente quelques-unes des plus récentes réalisations, ainsi que quelques projets en cours de construction, tous commandés pour des producteurs prestigieux. La passion du vin et son commerce se développant à l'échelle du monde entier, les producteurs de grands vins cherchent à conforter leur position par une image certes originale, mais toujours très attentive à l'enracinement dans un terroir et aux traditions agricoles. Cette association de deux disciplines exigeantes - la création architecturale et la création vinicole - n'a d'autre but que d'offrir les meilleures conditions pour l'élaboration du vin : fonctionnalité des matériaux et des espaces, conditions thermiques, identification par rapport au paysage environnant, etc. Autant de contraintes qui rencontrent une grande faveur auprès des architectes contemporains, souvent privés du matériau traditionnel qu'est la pierre. Toutes ces réalisations mettent en évidence une architecture ordonnée, faite de grands volumes instituant un rapport structurel avec le paysage et le territoire. Ces compositions, toujours brillantes, sont parfois très spectaculaires. A travers un panorama prestigieux et très illustré d'architectures toujours inédites, cet ouvrage propose un voyage à travers les régions du monde connues pour l'excellence de leurs vins depuis la France jusqu'en Californie, en passant par l'Italie, l'Espagne, le Chili, l'Australie.