Ma première dégustation

Présentation de l'éditeur

DÉCOUVRIR

• L'univers de la dégustation


• Ce que contient le vin

RECONNAÎTRE

• Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche


• Reconnaître les aromes


• Percevoir les défauts d'un vin


• Comprendre l'équilibre d'un vin

APPRENDRE À DÉGUSTER

• Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.


• Reconnaître les cépages

S'EXERCER

• Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...


• Des exercices pratiques


• Des fiches de dégustation