Lanka Food. Sérendipité et épices du Sri Lanka
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Épuisé
EAN :
9782017201373
Il est impossible de comprendre la cuisine sri lankaise si l'on ne s'intéresse pas à l'histoire fascinante de cette toute petite île, à sa culture complexe et à ses multiples communautés. Sa population se compose de Singhalais, de Tamouls, de Malais, de Maures et de Burghers, chacun ayant son propre héritage gastronomique. Si les plats gagnent peu à peu une reconnaissance internationale, les bases et les éléments constitutifs de la cuisine sri-lankaise sont complexes. Ils reflètent la diversité des peuples, de l'histoire, des saveurs et des idées qui se sont superposés pour créer une cuisine originale : Cutlets de crabe, Thosai, Riz Biryani, Curry de noix de cajou, Curry de poisson, Sambol katta & lunu miris, Pickles de citron vert, Chutney à l'ananas, Caramels au lait, Crêpes au pani pol, etc. O Tama propose de (re)découvrir 100 recettes authentiques sri-lankaise mais également les traditions et habitudes culinaires de cette une minuscule île en forme de larme. Lanka Food est une ode à la cuisine et à la culture sri-lankais.
Catégories
| Nombre de pages | 289 |
|---|---|
| Date de parution | 05/10/2022 |
| Poids | 1 300g |
| Largeur | 209mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782017201373 |
|---|---|
| Titre | Lanka Food. Sérendipité et épices du Sri Lanka |
| Auteur | Carey O'tama ; Smart Anson |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 209 |
| Poids | 1300 |
| Date de parution | 20221005 |
| Nombre de pages | 289,00 € |
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