Audit des associations

L'odorat est un sens discrédité, dit-on. L'enquête dont rend compte cet ouvrage tend à prouver le contraire. A des degrés variables, sapeurs-pompiers, infirmières, médecins légistes, ?nologues, sommeliers, cuisiniers ou parfumeurs sont capables d'une compétence et même d'une expertise olfactive. Le premier chapitre est consacré aux fondements théoriques d'une anthropologie de l'olfaction. après un rappel cursif de la physiologie de l'odorat dans le deuxième chapitre, l'auteur aborde la notion de perception olfactive dans le troisième. Les percepts sont le produit d'une première information de la sensation qui passe entre autres par sa nomination. Cette discussion se poursuit dans le quatrième chapitre où, principalement à partir de données ethnographiques, l'auteur précise les modalités de la mémorisation des odeurs et de leur catégorisation. Dans le cinquième et dernier chapitre, il traite d'une question centrale en anthropologie culturelle : celle de la réalité du partage. Partage des sensations et des perceptions, partage des savoirs et des savoir-faire olfactifs, partage d'un lexique et des significations qu'il revêt pour les locuteurs. Autant de questions dont les réponses conditionnent l'existence de ce qu'on pourrait peut-être appeler une culture olfactive.

Conçue comme la somme de souvenirs mais aussi d'oublis, cette approche anthropologique de la mémoire considère celle-ci dans ses aspects individuels, collectifs, ses pratiques culturelles. L'acte de mémoire reconstruit toujours le passé en fonction des enjeux du présent, il n'y a pas de restitution neutre.

Fidèle compagnon des étudiants préparant les nouvelles épreuves du C.R.P.E., cet ouvrage s'avère indispensable pour découvrir, étudier et approfondir les savoirs artistiques et culturels à mobilier au concours. L'ouvrage s'articule autour de quatre points forts : - une synthèse complète des connaissances nécessaires pour le concours, - des rubriques claires pour maîtriser la méthodologie, - des exercices de difficulté croissante pour progresser à son rythme, assortis de grilles d'auto-évaluation, - des sujets corrigés avec le détail du barème attendu au concours. Si cet ouvrage s'adresse principalement aux candidats inscrits au C.R.P.E., il apportera une aide précieuse à ceux qui présentent d'autres concours de recrutement de l'Education nationale et aux professeurs de l'enseignement primaire et secondaire.

Consacrer une publication à ces paysages sensoriels si singuliers que sont les environnements sonores, n'est-ce pas tenter vainement d'enfermer dans des frontières le plus évanescent des éléments du sensible ? Bien au contraire, les contributions rassemblées dans le présent ouvrage sont placées sous le signe de l'ouverture : celle des milieux acoustiques - les sons se mélangent, dans les rues du Caire comme à Naples, dans les bandas maltaises comme dans le Dauphiné de Berlioz - et celle des théories et des méthodes qui, en anthropologie, s'attachent à cet objet trop longtemps négligé qu'est le son.