La cuisine des monastères

Caen Annie ; Meneau Marc
MARTINIERE BL
37,10 €
Épuisé
EAN : 9782732425511

Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers " hôtels-restaurants " du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. " Tourtière de hareng et de belles de Fontenay ", " Foie de veau des hospices de Beaune ", " Poires bon-chrétien au vin blanc "... A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le grand Meneau redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale.

Nombre de pages 192
Date de parution 12/10/1999
Poids 1 580g
Largeur 253mm
Plus d'informations
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EAN 9782732425511
ISBN 2732425516
Auteur Caen Annie ; Meneau Marc
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 253
Date de parution 19991012
Nombre de pages 192,00 €

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