Des expériences de la famille Réd-Ox. Réussir, exploiter et commenter : 81 manipulations de chimie,

Résumé :
La deuxième édition de cet ouvrage prend en compte les modifications apportées à la liste des montages susceptibles d'être présentés à l'oral du CAPES ainsi que la nouvelle réglementation (CLP) en matière d'étiquetage des produits chimiques. Vingt-six nouvelles manipulations y sont décrites. Initialement destiné aux candidats aux concours d'accès aux fonctions de professeur (CAPES, épreuve de montage ou EOD), cet ouvrage de référence, concerne aussi bien des étudiants (BTS, niveaux L1 à M2) que des formateurs de l'enseignement secondaire ou supérieur comportant un enseignement de chimie. Le chapitre i présente les savoirs liés à l'étude des oxydants (et des réducteurs) dans le cadre des modèles du transfert d'électrons aussi bien que du nombre d'oxydation. Le chapitre 2 est consacré aux savoir-faire en matière de manipulation. Le chapitre 3 décrit 81 manipulations par un jeu de 3 fiches, en donnant non seulement tous les détails utiles (y compris les pictogrammes de sécurité) mais aussi de nombreux compléments : étymologie, découvertes, anecdotes etc. Le chapitre 4 est consacré à l'outil informatique, simulation, acquisition ou traitement de données.